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Brut rosé, tre le uve impiegate nella vinificazione di questa cuvee: Pinot nero, Chardonnay, Pinot Bianco
Macerazione pellicolare, vinificazione, successivo affinamento sette mesi in piccole botti e parte in acciaio a temp.controllata
la presa di spuma dura all’incirca 24 mesi, dosato tappato “fungo” ed ulteriori due mesi di affinamento

Parosé qui siamo in presenza di due varietà di uve impiegate: Chardonnay e Pinot nero
Pressatura soffice, breve macerazione, vinificazione separata ed affinamento sei mesi in barrique di rovere
al termine dei primo periodo di affinamento, aggiunta dello sciroppo di tiraggio e messa in presa per 36 mesi
Sboccatura a dosaggio “zero” , e ulteriore affinamento di sei mesi prima della messa in mercato

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