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SCHIAVA IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

8.00

bt.75 cl.

Categoria:

ZONA DI PRODUZIONE E VINIFICAZIONE :Proviene da vigneti della collina di Roverè della Luna, allevati con il sistema della pergola semplice trentina in terreni morenici , franco-sabbiosi. Vinificato in rosa, dopo due giorni di macerazione a temperatura controllata, viene svinato, si aggiungono i lieviti selezionati e si lascia fermentare, dopo di che viene travasato in serbatoi di acciaio per l’affinamento.VITIGNO :Schiava Gentile : si presente con un grappolo di media grandezza, piramidale, con un’ala ; un acino medio, sub-rotondo dal colore blu-violetto , con polpa succosa e dolce. Ha una foglia più grande della media, rotondeggiante a volte quasi intera e trilobata.ESAME ORGANOLETTICO :Colore rosato, rubino chiaro. Profumo gradevole che ricorda la viola, fruttato con sentori di mora e prugna. Sapore gradevolmente tenue con leggero fondo che ricorda la mandorla, fresco e armonico. CONSUMO OTTIMALE :Il periodo ottimale per il consumo è il primo anno di produzione.ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI :La Schiava è un vino molto beverino e digeribile, non impegnativo e adatto a qualsiasi occasione, dagli antipasti all’italiana alle minestre in brodo, dagli arrosti di carni bianche al pollame. Da provare con la Pizza e durante i pranzi veloci con panini.TEMPERATURA :12° - 14° C. Stappare al momento del servizio.