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RUSSIZ SUPERIORE COLLIO SAUVIGNON

20.00

bt. 75cl.

Categoria:

RUSSIZ SUPERIORE
COLLIO SAUVIGNON

Denominazione

Doc Collio
Zona di produzione
Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare.
Vitigno
Sauvignon
Terreno
Collinare, costituito durante l’eocene presenta una al-
ternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie
(sabbie cementate). Impermeabile provoca lo
scorrimento superficiale delle acque con conseguente
erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia
molto dolce.
Forma di allevamento
Guyot
Modalità di raccolta
Manuale
Vinificazione e fermentazione
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo.
Il succo e la polpa subiscono una macerazione a fred-
do, quindi una lieve pressatura che consente la sepa-
razione dalle bucce.
Circa il 15% del mosto viene posto a fermentare in ca-
rati di rovere, il restante in vasche di acciaio.
Affinamento
Il vino viene lasciato riposare circa otto mesi sui
lieviti e poi in bottiglia
Colore
Giallo paglierino con sfumature verdi. Profumo
Al profumo denota fantastiche, intense ed eleganti
note vegetali e floreali quali la salvia, il peperone fre-
sco, i fiori d’acacia ed il pompelmo. Gusto
Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splen-
didamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con
buon estratto, dal finale lungo. Abbinamento
Si abbina con i pesci in genere, risotti alle erbe e primi
piatti

Azienda Russiz Superiore | Capriva del Friuli (Gorizia) - Italia | info@marcofelluga.it | www.marcofelluga.it