CARATTERISTICHE
caratteristiche ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei Odore: fruttato e leggermente erbaceo Sapore: vivace, amabile ed equilibrato
TECNICHE DI SPILLATURA PER IL PRODOTTO IN FUSTO
Pressione d’esercizio: 0,9 bar
Temperatura: 12/14°C
Flusso: da regolare in funzione del recipiente nel quale si spina il vino (caraffa, flute, ecc.)
Pulizia: lavaggio con prodotti specifici a base di Soda ogni 4-5 fusti, oppure ogni 20-25 giorni
Gas consigliato: Azoto
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Vino da pasto
CARATTERISTICHE CHIMICO/
FISICHE
Titolo alcol effettivo: 11% vol Residuo zuccherino: 28 - 32 g/l