Ribolla gialla vino spumante brut “Vidussi”

UVAGGIO
Ribolla Gialla.

/ UBICAZIONE VIGNETI
Friuli Venezia Giulia.

/ VINIFICAZIONE
Raccolta di uve a giusta maturazione e con ottimo rapporto acidità/zuccheri. Lenta fermentazione alcolica a basse temperature con l’ausilio di lieviti selezionati . Dopo il primo travaso il vino viene mantenuto per 2 mesi sui lieviti ed avviato alla lunga rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.

/ COLORE
Giallo paglierino scarico.

/ ANALISI ORGANOLETTICA
Profumo leggermente fruttato con sentori di fiori bianchi. Gusto fresco citrino e persistente.

/ ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivo, antipasti e crostacei, pietanze marine.