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Pievasciata CHARDONNAY toscana

12.50

bt.75 cl.

Categoria:

Denominazione: IGT ToscanaZona di produzione: Pievasciata, Castelnuovo Berardenga Uvaggio: Chardonnay 100%Altitudine: 380-420 metri s.l.m.Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza di galestro ed albereseResa per ettaro: 70 quintaliDensità di impianto: 5,000 piante per ettaroSistema di allevamento: GuyotVendemmia: manuale 3° settimana agostoVinificazione:diraspa-pigiatura, pressatura soffice,decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio diacciaio, seguita da fermentazione alcolica atemperatura controllata. Batonnage e affinamento sulle proprie fecce fini per3 mesi.Affinamento in bottiglia: 2 mesiNote di degustazione:albicocca, mandorla, fiori dipesco; in bocca grande sapidità, media persistenzaGrado alcolico: 12.50 %