ALTEMASI Magnum_BLANC DE NOIRS

Blanc De Noirs
Altemasi Trentodoc
Vitigni

Esclusivamente Pinot Nero.
Zona vigneti

Ripidi versanti costituiti da depositi fluvioglaciali ghiaiosi della Valle di Cembra e conoidi alluvionali sulla collina di Trento.
Affinamento sui lieviti

Oltre i 36 mesi.
Caratteristiche

Spuma persistente con perlage fine e continuo. Colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumo complesso, intenso. Note fruttate di pesca si fondono con sentori dolci di mandorla e cioccolato bianco. Avvolgente al gusto, di notevole equilibrio e grande persistenza che si chiude su un retrogusto di scorza di agrume candito e ribes rosso.
Abbinamenti

Risotto con trota affumicata, crostacei, vitello tonnato, pesce bianco all'isolana, salmone affumicato.