TAI 2011

Bianco IGT Tenuta Mosole...annata 2011 contenuto alc. gr. 13. Benissimo con i più classici abbinamenti...S. Daniele e carni bianche.

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ELEO ROSSO

Vino dal grande impatto olfattivo...riconoscibili i vitigni..mantiene anche al palato ciò che promette al naso...buona la persistenza.Piacevolissimo vino, che grazie ai piacevoli sentori...cattura particolarmente il pubblico femminile.Prezzo € 9.50.

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ELEO BIANCO

Tocai friulano in purezza, un'altra splendida interpretazione di questo grande vitigno che molti ci invidiano.prezzo € 9,50

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RUBACUORI

Vino ottenuto da uve appassite di centesimino, vitigno raro e ricco di pregio.Da servire a lla temperatura di 14-16 gradi come vino da meditazione o in abbinamento a dessert con part. indicazione per quelli al cioccolato, oppure con formaggi piccanti.

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MONTEROSSA SALVADEK Extra Brut 2006

Oltre 30 mesi sui lieviti per questa cuvèe, 15.000 bottiglie prodotte sboccatura dicembre 2010.vino di forte personalità, fine, ben strutturato...Bocca armoniosa e asciutta che si esalta e si prolunga.

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BIRRA KASTEEL DU CHATEAU BRUNE

Nella stessa brewery dove viene brassata la più nota Brigand, nasce la Kasteel Bier, birra du chateau. Anche questa specialità è prodotta artigianalmente, ed è ottenuta con il metodo dell’alta fermentazione e rifermentata in bottiglia: “mèthode champenois”, come dicono in Belgio. È una birra ben 11° Vol, dal colore scuro e dal gusto fortemente maltato. Anche lei, come la sorella chiara, denota sentori olfattivi floreali e alcolici. Rispetto alla chiara è un pò più caramellata, per via della tostatura più accentuata dei malti. Decisamente per chi ama le brune alcoliche sul dolce.

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Majolini FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO “Electo”

Chardonnay circa 80%, Pinot Nero circa 20%. II vino permane in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 36 mesi.Le uve, a perfetto grado di maturazione ma con ancora tendenza acida, vengono vinificate separatamente e fatte fermentare a temperatura di circa 18 °C, una parte del mosto di Chardonnay viene fatto fermentare e affinare in piccole botti di legno.

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FRANCIACORTA PAS DOSÉ “Aligi Sassu” Majolini

Minimo trenta mesi di permanenza sui lieviti per questo P.Dosè, Le uve, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene mantenuto ad 8 °C per alcuni giorni e poi portato a 18 °C fino a fine fermentazione.

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FRANCIACORTA BRUT SATÈN MAJOLINI

Intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate.SAPORE Delicato, suadente, quasi cremoso, ricorda la frutta matura.ABBINAMENTI Può accompagnare tutto un pasto, non gradisce arrosti impegnati.

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MAJOLINI Franciacorta Brut docg

IMBOTTIGLIAMENTO_ In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma.AFFINAMENTO_ll vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo non inferiore a 24 mesi.PROFUMO_Delicato, ampio con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia.SAPORE_Avvolgente, pieno, accattivante e persistente.

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JEIO PROSECCO MAGNUM

Versione doppia bottiglia, per questo prosecco extra dry che ottiene sempre più consensi specialmente dal consumatore più giovane, l'azienda produttrice BISOL che ha fatto della qualità assoluta un suo punto fermo..grande azienda senza ombra di dubbio.

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OLTRENERO CUVE'E BRUT Tenuta il Bosco

Vinificazione e affinamento Dopo la pressatura soffice delle uve intere, raccolte in cassette, i mosti fiore dopo 12 ore di decantazione statica a temperatura di 16°C, si avviano alla fermentazione alcolica fatta svolgere per 12 giorni a 18°C a cui segue una maturazione sur lie sino all'aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma. Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 18 mesi, al termine dei quali si effettuano il remuage delle bottiglie, il dégorgement e la contemporanea aggiunta del liqueur d'expédition.Colore Giallo paglierino tenue tipico del pinot nero abbellito da una spuma soffice e da un perlage finissimo, continuo e persistente.Profumo Ampio che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di glicine e sambuco. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi. Sapore In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet. Temperature di servizio 6 - 7° C Gradazione alcolica 12% Abbinamenti gastronomici Eccellente aperitivo, si accompagna a salumi pregiati e hors d'oeuvre. Per la sua struttura può essere abbinato a tutto pasto, con risotti e paste delicate, piatti di mare e sushi.

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OLTRENERO CRUASE' BRUT ROSE' Tenuta il Bosco

Vigneto Vigneto in collina con pendenze del 35%. Viti di oltre 20 anni allevate a Guyot. La resa è di circa 80 ql/Ha.Vinificazione e affinamento Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e messe a macerare per 6-8 ore consentendo una leggera estrazione di colore dalle bucce. Segue la pressatura soffice e la decatanzione statica del mosto fiore per 12 ore. La fermentazione alcoolica si svolge per 12 giorni a 18°C ed il vino matura sur lie sino al luglio successivo alla vendemmia quando si procede all'aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma che si protrae per almeno 18 mesi fino al dégorgement e la contemporanea aggiunta del liqueur d'expédition Colore Rosa vivo dai riflessi brillanti con un perlage finissimo ed una spuma soffice e persistente. Profumo Fragrante bouquet che si apre a piacevoli note agrumate come il mandarino e a caratteristici sentori di piccoli frutti rossi, dal lampone, al ribes fino alla fragole selvatiche. Il finale è elegante e ricorda la crosta di pane. Sapore In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet.

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Amarone della Valpolicella D.o.c. Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2006 SPERI

Vino importante di rara eleganza complessastruttura.Perfetto per i grandi appuntamenti gastronomici è particolarmente vocato all’invecchiamento. VINIFICAZIONE Pigiatura a metà gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 36 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° - 18°C. Separazione delle bucce verso fine febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere di Slovenia da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

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Ripasso Valpolicella D.o.c. Classico Superiore SPERI

Vino vigoroso e raffinato si fa apprezzare per la splendida armonia di aromifruttati e toni speziati.Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di carne e formaggi. UVAGGIO: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%.

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Merlot Vistorta 2004 Vistorta lt.0,75

CONTE BRANDOLINI D'ADDA l'azienda produttrice di questo stupendo rosso doc grave Vistorta, un Merlot grandioso equilibrato che da anni consegue riconoscimenti importanti, ques'annata il 2005 (3 Bicchieri gambero rosso)

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TOCAI PLUS Colli Orientali del Friuli DOC Bastianich

Una parte delle uve destinate al Tocai Plus viene lasciata maturare sulla vite fino ad un naturale appassimento; la lenta fermentazione e la successiva maturazione avviene in barriques, dove si esprime al meglio la qualità raggiunta da queste uve. Le restanti uve non summaturate vengono pressate intere ed il mosto fermentato e maturato in vasche di acciaio inox. Si abbina benissimo a prosciutto crudo e fritti in genere, mentre maturando si accompagna perfettamente a formaggi freschi e di media stagionatura.

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Kofl Alto Adige Sauvignon Doc di Cantina Cortaccia

Annata 2009 - MEDAGLIA D'ORO MONDIAL DU SAVIGNON 2010 Profumo e sapore: le sfumature fruttate ricordano i profumi selvatici di uva spina, salvia, sambuco e ribes nero. Il Kofl è un vino di montagna con un’acidità fresca e vivace Longevità: 3 anni Gradi: 13,5% vol. Servire a: 10-11°C Acidità totale: 6,7 g/l Abbinamenti: con tutte le pietanze a base di asparagi, rucola o salvia

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MONICA di sardegna 2009 Perdera "Argiolas"

Abbinamenti Gastronomici: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura. Temperatura di Servizio: 16-18 °C

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BARRUA 2007 Agricola Punica Santadi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Note tecniche: La qualità del Carignano, nel Sulcis, è eccellente non solo per colore, ma anche per la morbidezza dei suoi componenti estrattivi: dai tannini al patrimonio acidometrico sempre contenuto ed elegante e per la souplesse dei suoi componenti di rilievo. Il suo corredo polifenolico è costituito da un tessuto tannico delicatissimo, rotondo, signorilmente dolce e cromaticamente ricamato da raffinati antociani. Colore: rosso rubino intenso e vivo, dono cromatico della natura. Profumo: profumi complessi di frutta rossa matura (amarena principalmente), spezie, note di liquirizia e ricordi di mirto. Gusto: vino elegante che dimostra un’ineccepibile fattura.

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CONTADO Aglianico del Molise ris.2007 Di Majo Norante

Antico vitigno di origine Fenicia, di colore rosso rubino con riflesso aranciato, vinoso nel profumo, ampio e intenso con sentore di frutta matura.morbido vellutato e molto armonico, di buon corpo giustamente tannico, con sentore di mandorla.Bene con selvaggina carne, formaggi.

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Cuvée Annamaria Clementi Rosé

la Cuvée Annamaria Clementi Rosé è la massima espressione del Pinot Nero in un Franciacorta Rosé stile Ca’ del Bosco. Nasce dall’arte di saper assemblare 4 diversi vini-base provenienti da 3 Vigne, ottenuti con macerazione delle uve condotta per 36 ore all’interno dei tini alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno l’Annamaria Clementi Rosé in bottiglia. Tutte le fasi di vinificazione dei 4 vini-base sono avvenute separatamente in piccole botti di rovere, conservate in cantine interrate alla temperatura costante di 13°C. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica e affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Nelle due settimane a seguire si è proceduto all’assemblaggio e all’imbottigliamento. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo. Tiraggio: Marzo 2004

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Muller Thurgau - Cantina di Cortaccia

Medaglia d'oro di categoria per questo Muller Thurgau, un vino giovane , fresco che impressiona per la progressione al palato.Sentori di muschio, felce, timo, pera,gelsomino,rose bianche.

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SPUMANTE RIBOLLA GIALLA DARIO COSS EXTRA BRUT

Uno spumante metodo classico fantastico, molto versatile..profumi freschi e puliti sensazioni gustative persistenti con lungo finale agrumato.Da provare freddo come aperitivo..fresco su antipasti di pesce e crostacei.

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BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTA"GREPPO"RISERVA 2004 BIONDI SANTI

Che dire..!!? del miglior vino rosso italiano, questa riserva 2004 é un vino che ha giustamente ottenuto riconoscimenti e punteggi da primato su tutte le più autorevoli guide nazionali ed estere.Annata strepitosa il 2004, che rimarrà sicuramente negli annuali d'enologia come una delle migliori degli ultimi 20 anni.Un vino "sovrumano" al quale qualsiasi punteggio andrebbe stretto, al limite un 101/100 potrebbe anche andare, non facile anche l'abbinamento adeguato vista la struttura e la grandezza del vino...ma qui bisognerebbe parlare di alta cucina e non sono la persona più adatta per farlo.

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MAREDSOUS Brune 8° 0.75

Decisamente impressionante, su di un piatto gustoso e saporito l'importante e che non sia servita troppo fredda.Buona la combinazione di sapori al palato: fruttato, ciliegie e uva secca, Vaniglia, in un crescendo di sensazioni...sicuramente una birra in grado di accendere l'interesse di chi si rapporta per la prima volta ad una classica bruna d'Abazia.

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Panama "Rum Nation"18 years old

All'aspetto visivo ricorda, aranciato scuro ricorda un Macallan d'annata, il profumo inizialmente alcolico lascia poi salire squisiti aromi di melassa, liquirizia e castagne.Facapolino infine un dolce sentore di mele cotte.Al palato spicca una grande carica aromatica,con sentori ben amalgamati che si completano a vicenda, in chiusura una punta secca quasi legnosa che lascia poi il posto alle dolci note di canna.Lo possiamo tranquillamente definire un Rum di grande completezza, testimonianza dei grandi Mastri Roneri Cubani in Panama.

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Tripel Karmeliet + bicchieri

Confezione molto particolare, composta da una bottiglia di birra da 0.75 Tripel Karmeliet e da due bicchieri dedicati.

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PERUANO Rum Nation 8 Years old

Di colore ambrato intenso, quasi Mogano.Lievemente alcolico, si viene poi circondati da dolci note di melassa, frutta esotica in un piacevole finale boiseé.Al palato vivace, spezie , frutta glassata e vaniglia si amalgano con la melassa in una dolcezza carezzevole appagante.Lungo , ampio con una sottile venatura di radice di liquirizia si stempera poi sugli aromi del caffè e della cioccolata, in pratica , sostanza e leggerezza per un Rum in gradi di competere a testa alta con le più blasonate etichette.

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Formaggio di Fossa di sogliano D.O.P. Pecorino

Pecorino di Fossa DOP Il pecorino di fossa D.O.P. ha un sapore caratteristico ed inimitabile derivante dalla qualità del prodotto infossato e dalla micro flora presente nella fossa stessa. Stagionatura formaggio prima di essere infossato: 60 gg. ca.Peso della forma intera: 1,0 Kg. ca.Abbinamento ideale, oltre che con il miele di Corbezzolo, anche con la Confettura di Giuggiole. Opzionale il sacchettino di yuta a 3,50 € + iva cad.

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ST. GREGORY cl.75

Birra artigianale Ambrata, stile ale belga non pastorizzata rifermentata in bottiglia, non filtrata. Gradazione alcolica: 8,0°

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PRIMO FRANCO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Si tratta di un Prosecco spumante Valdobiadene superiore DOCG ,un contenuto tenore alcolico "10.5%vol.", e 30g./l di zuccheri praticamente un nettare che unitamente al delicato perlage ne fanno un ottimo compagno per aperitivi, con stuzzichini tend.amarognoli, ma può tranquillamente accompagnare crostate di frutta....e pasticceria secca in genere. Temperatura di servizio: 6° - 8° c.

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THEOPHILE ROSE' 0.75 Louis Roeder

Color pastello, con riflessi bronzei.Al naso fresco,diretto e fruttato.Ampio al palato, netto e puro. la sua struttura giovialmente vinosa permette di accompagnare perfettamente piatti a base di pesce, come il salmone, nonchè carni d'agnallo e pollame, anche saporito, quale la faraona e il faggiano.

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CHAMPAGNE THEOPHILE BRUT 0.75 "Louis Roeder"

Lo Champagne Theophile di oggi é il degno erede di quello champagne "Theo" che conobbe ore di gloria negli anni trenta quando era lo Champagne degli artisti e dei nottambuli di Montparnasse.Di color pallido, con perlage fine e persistente.Bouquet ricco e sottile con note di fiori bianchi e biancospino.In bocca ha un attacco franco di buona struttura e perfetto ecquilibrio tra il fruttato del Chardonnay e la finezza del Pinot Nero.

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SUPERIORE DI CARTIZZE Valdobiadene DOCG 0.75 DRY Nino Franco

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG (5 Grappoli A.I.S.2010) VARIETA’ E PROVENIENZA UVE 100% Glera(tradizionalmente chiamato Prosecco),provenienti dalla località Cartizze TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura, diraspatura, pulizia del mosto,fermentazione a temperatura controllata.Seconda fermentazione in autoclave.Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina almeno per 30 giorni.TIPOLOGIA Dry. COLORE Giallo paglierino.PROFUMO Molto fine, pronunciato, aromatico e fragrante.SAPORE Amabile, fruttato, deciso sapore d’uva.ABBINAMENTI Secondo la tradizione con pasticceria secca, focacce,crostate di frutta . TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° - 8° C.

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GRAVE DI STECCA 0.75 doc Nino Franco

GRAVE DI STECCA BRUT VALDOBIADENE DOCG (3 bicchieri "Gambero Rosso",Trif."veronelli") VARIETA’ E PROVENIENZA UVE 100% Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco), proveniente da un vigneto di antiche origini, denominato “Grave di Stecca”, un clos sulle pendici delle Prealpi e ubicato a pochi passi dal centro del paese. Esposto a sud, e in parte schermato da un ampio parco, gode di un particolare microclima.

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PRIMO BRUT 0.75 "Nino Franco"

Un ottimo spumante tutto-pasto ottenuto con un'attenta pigiatura, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave. Il vino poi rimane sui lieviti per un periodo dai 6 ai 9 mesi ad una temperatura di 14- 16° c.. Successivamente lo spumante viene separato dai lieviti e raffreddato, quindi imbottigliato e tenuto in cantina 6 mesi prima di essere venduto.PROFUMO Intenso e persistente, con sentore di crosta di pane. SAPORE Secco, armonico, persistente. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, ma perfetto anche a tutto pasto. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° - 8° C.

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Rum Nation Barbados 8 years old 0.75

Si presenta con un colore ambra carico con riflessi arancio, profumo avvolgente ricco di esteri, con evidenti note di cola, chinotto, caffè e cioccolatao amaro.Al palato dolce, fresco..leggermente erboso.Piuttosto dolce, caratterizzato da caffè e cioccolato, e da un pizzico di chiodi di garofano..molto gradevole e mai impegnativo.Finale leggermente pepato, ma sempre molto dolce, in pratica un Rum dolce fresco, solare.Gli aromi piacevoli , la media complessita,e la totale assenza di asperità e di una troppo evidente influenza del legno, lo rendono adatto all'easy drinking, liscio o nella preparazione di coktail.

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Ron Zacapa Centenario XO

Ron Zacapa Centenario XO è l'esito di un duro lavoro e di una mistica ineguagliabile. E' il risultato di una miscela di rum distillati dai mieli vergini della canna da zucchero. Ispirato dalla tradizione dei rum prodotti nelle isole conquistate dagli spagnoli nei Caraibi, evoca sapori rotondi e bilanciati, sapori tenui, dolci e sublimi. Vi si trovano note di legno, cioccolato, tabacco, vaniglia, liquirizia. Chi prova l'esperienza di Ron Zacapa Centenario XO una volta, difficilmente lo dimentica. Per il consumo si suggerisce di berlo solo. Gradazione alcolica 40% vol.

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Fuller's Vintage Ale (ed. 2009)

stile: english strong ale - tipologia: alta fermentazione, rifermentata in bottiglia - birreria: Fuller's brewery, Londra, Greater London - aspetto visivo: di colore ambrato carico di tendenza bruna con una schiuma esigua e di scarsa persistenza - aroma: intenso e complesso con una tendenza maltata e speziata leggermente metallica che lascia spazio a sentori erbacei e di frutta disidratata e a evidenti note etiliche - gusto: di corpo leggermente vinoso, con un timbro caldo e dolce di frutta e alcol con toni di sherry e porto e varie sfumature aromatiche che ricordano crosta di pane appena sfornato e sesamo note tecniche: viene preparata con malti "maris otter" e luppoli "northdown" e "challenger". Questa birra viene prodotta in quantità limitata in una cotta unica che cambia ricetta di anno in anno e viene venduta in bottiglie con etichette numerate all'interno di una elegante confezione impreziosita da un libretto esplicativo all'interno e da una piccola recensione circa la tecnica produttiva a cura del mastro birraio (con firma annessa) nel retro commento: ottimo prodotto nato dalla volontà del mastro birraio John Keeling di realizzare una ale ad alta gradazione e dagli accenti aromatici decisi e ben riconoscibili che potesse anche vantare una discreta evoluzione in bottiglia. Ottima birra da dopo cena perfetta anche come idea regalo grazie all'elegante packaging gradazione alcolica: 8,5% formato: bottiglia da 50cl

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Champagne Brut Premier Roederer Louis A.O.C. 0.75

Nella cuvée di questo Champagne definito da molti "multi-millesimé vengono aggiunti al vino dell'ultima vendemmia almeno quattro grandi millesimati d'annate precedenti provenienti dai "Vins de Réserve". Ciò conferisce una rotondità ed una complessità che con quattro anni d'invecchiamento in cantina si affinano in un equilibrio perfetto.Brillante, giallo paglierino con bollicine finissime e abbastanza numerose. Al naso l'impatto olfattivo è dolce e di grande freschezza con note che ricordano la menta piperita, gli agrumi e la crosta di pane. La bocca mette in mostra una piacevole freschezza con un bel corredo di agrumi, fiori bianchi e menta piperita. Piacevole finale acidulo.56% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

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MONDORO Asti Spumante d.o.c.g. dolce Magnum

Mondoro , spumante Italiano di qualità superiore, ha un gusto elegante e ricercato racchiuso in una bottiglia speciale dal design unico e sensuale che è divenuta simbolo di stile e gusto impeccabile.Mondoro, Asti D.O.C.G. di qualità superiore, nasce da uve moscato delle terre astigiane, nelle migliori colline per orientamento e composizione del terreno. per offrire tutti i profumi , il fruttato e le dolci delizie di un moscato bianco unico al mondo .Mondoro nasce con tutto il gusto dell’Asti DOCG e un’eleganza superiore. Subito accolto con successo all’estero e in Italia, viene considerato tra gli spumanti dolci più prestigiosi al mondo.

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Birra Gordon Finest Platinum 0.75

La Gordon Finest Platinum rappresenta senza nessun dubbio l’apice nella categoria delle birre chiare forti. Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall’abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza. Per esaltare tutto il suo carattere ed il suo gusto unico, va bevuta fredda fra 6° e 7°C. Alcool : 12% Colore : Chiara Fermentazione : Bassa Tipo : XXXtra Strong Lager

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UBERTI FRANCIACORTA BRUT FRANCESCO I 0.75

Colore giallo marcato con riflessi verdastri; schiuma abbondante; raffinato e persistente perlage; intenso sapore di crosta di pane; piacevole sapore di legno, rivela il contatto lungo con i residui dei lieviti.

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Grappa Nannoni per il sigaro Toscano 700ml.

Grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche di Brunello.La grappa viene distillata con claderini a vapore metodo discontinuo artigianale

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LA ROSA 2004 barolo d.o.c.g. Tenimenti Fontanafredda

Indubbiamente un rosso notevole vecchia scuola, potente al naso in cui si possono rincorrere tutti i sentori più tipici, al palato libera tutta la sua grandezza...in cui la componente alcolica risulta ben equilibrata, grazie anche ad una morbidezza e all'apporto di tannini vellutati. Lo definirei equilibrato e lo andrei ad accostare a piatti di carne, ma della più tipica cucina piemontese..non tralasciando i grandi formaggi di questa regione.

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Refosco dal Peduncolo Rosso Magnum "Dario Coss"

Indubbiamente un grande, notevole l'apporto delle uve appassite utilizate per la vinificazione, che fanno di questo rosso un vino unico, dal profumo, colore e morbidezza ineguagliabili....sicuramente fra i miei preferiti.

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BIANCO PASSITO A.Agr.Biavia (rif.1bott.)

Il Moscato Bianco Passito è ottenuto da uve Moscato Giallo autoctone.E' necessario un periodo minimo di appassimento di 30 giorni, che serve per esaltarne le già ricche caratteristiche e gli attribuisce una gradazione alcolica di 14,5 gradi Ha un colore giallo ambrato carico, una fragranza intensa, fruttata ed armonica. Si identifica il classico sentore di moscato ed emergono i profumi di lampone,miele d'acacia, mallo di noce, confettura di frutta.

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CORTE MAJOLI Amarone della Valpolicella d.o.c. 2006 0.75

Un Amarone "semplice" vecchio stile, ottimo prodotto dal prezzo contenuto.

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A.Agr.Biavia Moscato di Scanzo d.o.c. 2002

Il Moscato di Scanzo Passito pur essendo un vino di antichissima tradizione è stato riconosciuto come vino DOC con Decreto Ministeriale 02 Agosto 1993. Ha colore rosso rubino carico con riflessi ancora color porpora. Il profumo, complesso e penetrante, ha sentori di salvia sclarea, rosa canina, e miele di acacia, a cui si aggiungono gentili accenni di spezie e frutta secca. Ha sapore garbatamente dolce, estremamente vellutato e persistente. Colpisce soprattutto per la sua eleganza a cui abbina una forza ed una potenza straordinaria. E’ vino estremamente ricco e corposo, dalla spiccatissima personalità sia al naso che nelle sensazioni in bocca.

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VERNACCIA DI SERRAPETRONA secco DOCG A.Quacquarini

L'eccellenza di questo spumante rosso naturale, derivato da una vendemmia particolare dove meta' dell'uva viene messa ad essiccare su graticci prima di essere spremuta, non impedì che la produzione rimanesse sempre molto limitata. Ancora oggi, dopo lo sviluppo produttivo seguito al riconoscimento della Doc nel 1971, la superficie vitata è di solo 45 ettari!Alla preparazione di questo vino concorre generalmente l'uva omonima per l'85%, il restante 15% è rappresentato dal Sangiovese, Montepulciano o Ciliegiolo. Una parte delle uve di Vernaccia (circa il 40%) viene fatta appassire leggermente.

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GRAPPA DI AMARONE Barrique CULTO "Rossi d'Asiago"

Si presenta con un bel naso "invitante", al palato è morbida al punto giusto per un distillato di questa tipologia, merito anche dell'affinamento in barrique.La Grappa di Amarone Culto, è prodotta dall'azienda Rossi d'Asiago, alcol 40%

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Malto per birra Weizen mr. Malt

Si tratta di Malto preparato in barattolo del peso di kg.1.8, che consente la produzione di 23 litri di ottima birra Weizen "sempre ovviamente con l'apposito fermentatore", disponibile presso il n/S punto vendita.Con il fermentatore viene fornita una pratica guida per la preparazione del mosto, fino all'imbottigliamento.

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Cs.Castello di Nipozzano Lux

Molto particolare questa cassetta dell'Az. Frescobaldi, composta da 02 bott. di Nipozzano ris.2007, 02 di Montesodi 2006 ed uno splendido set di coltelli "per carne", il tutto in una cassetta di legno molto bella di ottima fattura.

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Grappa di Ramandolo "Bepi Tosolini"

Si tratta di una grappa distillata con alambicchi tradizionali a vapore, morbida e persistente...affinata in barrique di quercia di Slavonia. 40%vol.

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RONCO DELLE MELE 2009 "Venica" Magnum

Profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco,foglia di pesco e peperone, in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido. Da accompagnare con: Antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati.Temperatura di servizio: 13°

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Santo Spirito 11 Frescobaldi 0.75

Si tratta di un vino liquoroso , vinificato nella più classica tradizione Toscana da uve Trebbiano, dolce suadente con sentori di frutta secca e miele

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Frescobaldi conf:+Decanter

Bellissima ed elegante questa confezione di casa Frescobaldi...ottimi i vini (4bott.), in cassa legno corredata di decanter e levatappi, professionali.

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Valpolicella DOC Valpantena Superiore Ripasso Brolo Giare "Tezza"

con macerazione in vasche di acciaio per 10 giorni a 25°C. Rimontaggi e delastage giornalieri. Ottenuto da rifermentazione sulle vinacce del Recioto a Marzo,per ogni litro di Recioto prodotto se ne ottiene 1,5 di Ripasso.24 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia colore rubino con riflessi viola, sentori di amarene,vaniglia, cioccolato e cannella. Equilibrato, caldo e giustamente tannico. Carni bollite e ai ferri, formaggi .tagliere di formaggi Monte Veronese e Cimbro.servire a 17-16°C-Gradazione alcolica 14,90%Vol

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MIRTILLI di Bosco al liquore Rossi d'Asiago

Piacevoli da offrire a fine pasto, questi Mirtilli di Bosco...buona la consistenza del frutto e piacevolissimo il liquore moderatamente alcolico.

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PREMIUM Grappa di Refosco Rossi d'Asiago

Grappa superiore da vinacce Refosco invecchiata in fusti di Rovere.

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PHIGAIA/05 After The Red Magnum Serafini & Vidotto

Veramente un'ottimo rosso a taglio Bordolese, piacevole da bere anche per la sua moderata componente alcoolica pur restando morbido...con piacevoli profumi di piccoli frutti di bosco misti a delicate note vegetali e di liquirizia. Sapore caldo ed avvolgente, sapido ed equilibrato con finale fruttato.

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PHIGAIA/05 rosso DOC MONTELLO E COLLI ASOLANI Serafini & Vidotto

È rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati.Il primo olfatto da percezioni di fruttato evoluto di ribes nero con note di confettura di mirtilli e di prugne blu. Progressivamente il vino si apre verso sentori speziati di pepe rosa affiancati da delicata percezione di cuoio e piccole nuances di vaniglia.Lʼattacco in bocca è deciso ed in perfetto equilibrio di freschezza ed avvolgente calore, poi le percezioni si allargano rivelando un corpo armonico su fondo sapido e di dolci tannini.Il finale è insistentemente fruttato e speziato su piacevoli note di liquirizia.È vino che si esalta su carni delicatamente aromatiche come guancette di vitello brasate o costolette dʼagnello al rosmarino.(E.Furlan)

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SAUVIGNON ALTURIS

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli antipasti di pesce in genere e soprattutto a crostacei, agli asparagi, alle minestre di verdure e a risotti alle erbe.Profumo elegante ed intenso, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia, che si mescolano a sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.

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RIBOLLA GIALLA Alturis

Vino dal colore giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, con note fruttate di pesca e fiori di acacia. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.Servire a 10 - 12 °C

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BRACCHETTO D'ACQUI DOCG 0.5 Cà Dei Mandorli

Fine aromatico di rosa, colore rosato, piacevolmente effervescente con un finale sapido e invitante

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MOSCADO D'ASTI DOCG Dei Giari 2009

Esaltante ricchezza nei profumi e una carica olfettiva con note fresche di menta, salvia e miele con una bocca avvolgente splendidamente sostenuta da una giusta effervescenza.

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Acuavite di Ribes Nero Pojer e Sandri

Il ribes nero proveniente in parte da Faedo e in parte dalla Val martello (Alto Adige). Tutti gli impianti si attestano ad un’altitudine compresa tra gli 800 e 1000 m. Colore: bianco cristallino Profumo: molto forte e intenso, ricorda il frutto selvatico, agrodolce, ha note di tartufo che la rende intrigante. Sapore: armonico ed asciutto, dal retrogusto leggermente acidulo come la polpa di questa frutta. Note particolari: interessante è l’uso di questo distillato in cucina, alcune gocce su sorbetti, gelati, dolci danno un tocco piacevolissimo, per non parlare dell’aggiunta di alcune gocce nel bicchiere di spumante per personalizzare un aperitivo importante e originale Temperatura di servizio: 12° - 14° circa

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BESLER ROSS Dolomiti Pojer e Sandri

Vino di colore rosso rubino con note leggermente violacee. Al naso la nota più evidente è la spezia, pepe in particolare, seguono i caratteri del sottobosco: lampone, marasca, fragola. Al gusto è di media consistenza, fresco, saporito e morbido al tempo stesso, un vino che si potrebbe classificare fra un buon Pinot Nero di montagna e un Sirah del vecchio mondo. Per quanto riguarda l’abbinamento, ottimo risulta con primi piatti, magari anche ricchi in sughi e grassi, bene con carne alla griglia, servito alla temperatura di 16°-17°.

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Spumante Brut ROSE' DOLOMITI Pojer e Sandri 0.75

Vino di colore rosa antico con riflessi ramati, molto fine con corona persistente. dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè d’orzo tostato, cacao Al gusto è franco, cremoso e consistente, l’armonia è ottenuta dopo un adeguato dosaggio (Brut). La sapidità, carattere distintivo dello Chardonnay, coltivato in alta quota, ne fa un rosè di grande bevibilità. Ideale come aperitivo o per chiacchierare in compagnia.

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CUVEE EXTRA BRUT DOLOMITI Pojer e Sandri

Vino di colore giallo paglierino carico, perlage molto fine con corona persistente, dal profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello Chardonnay, con l’invecchiamento si riscontrano sentori di vaniglia, pate’ di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia. Al gusto è estremamente secco, franco, con molto carattere e una struttura importante. Considerati i caratteri, non dosato e piuttosto maturo, é da considerarsi uno spumante da tutto pasto.

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MERLINO Rosso Fortificato Pojer e Sandri

Questo nuovo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunto di nostro brandy a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino. E’ il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.grande profumo varietale: piccoli frutti, soprattutto ciliegia marasca, mora, ribes che si integra a note speziate: vaniglia, caffe’ e cacao. Sapore: caldo, dolce, molto strutturato e di grande armonia. Note: finalmente anche in Italia un vino da cioccolata, da dolci a base di cioccolato o caffè, ottimo sulle fragole. Ideale da conversazione serale o leggendo un libro. Temperatura di servizio: 14°-15° da servire in piccoli calici a tulipano.

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ESSENZIA DOLOMITI Pojer e Sandri

Vino di colore giallo paglierino carico dal profumo molto intenso e complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: tra le più evidenti, la frutta matura: pesca, melone, ribes, la frutta tropicale: banana, ananas, mango, frutto della passione, il tutto inserito nell’eleganza derivante dalla muffa nobile. Al gusto è fresco, pieno, di corpo aromatico e giustamente dolce. Si sposa con il gorgonzola piccante o formaggi simili, con il pate’ d’oca e con dolci secchi, crostate. Vino ottimo da meditazione e da incontro.

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BIANCO FAYE Dolomiti Pojer e sandri

Vino di colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: la vaniglia, il pate’ di mandorle, la nocciola, il fieno, il muschio e la pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante. Si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche.

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TRENTINO TRAMINER AROMATICO DOC Pojer e Sandri

Vino di colore giallo, sfumato d’oro brillante, dal profumo floreale (rosa), aromatico, fruttato (mela, banana, pesca, albicocca). Di sottofondo si avvertono note piacevoli di cannella e di chiodi di garofano. Al gusto è piacevolmente grasso, untuoso, fragranza e sapidità lo contraddistinguono e lo rendono molto equilibrato. E’ un vino ottimo da aperitivo e da incontro, bene si adatta a piatti di pesce con salse morbide, con crostacei a carne dolciastra come scampi, gamberoni, astici, aragoste.

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NOSIOLA IGT Pojer e Sandri

Vino di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, dal profumo delicato, sfuggente ma molto personale, con delicate sfumature fruttate che ricordano la mela golden. Al gusto è sapido e fragrante mediamente acido, con un retrogusto che ricorda la nocciola. E’ un vino secco da aperitivo, da antipasti magri di pesce e di carne, da minestre leggere, conchigliacei e crostacei crudi, si abbina bene anche a formaggi a pasta molle.

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A.A.Chardonnay Flora Girlan

Vino dotato di una elegante struttura e buona consistenza, al naso note fruttate molto intense.Quindi strutturato, sapido , minerale e di lunga persistenza al palato.

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A.A. Gewurtztraminer FLORA Girlan

Al naso é senza dubbio intenso e aromatico...un carattere pieno e morbido che richiede piatti dal sapore e carattere forte.

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A.A.doc Cabernet Sauvignon Riserva DOSS Girlan

Vino corposo e dal colore intenso, profumi di frutta matura e speziati.Bella persistenza, eleganza con tannini rotondi e fini.

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A.A.Pinot Noir PATRICIA Girlan

Non c'é che dire un Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all'affinamento in parte nelle barrique.....quindi pienezza stutturata e vellutata.

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Sauvignon INDRA "Girlan"

Al naso sentore intenso di ortica e sambuco, mentre in bocca tutta la tipicità del vitigno grande freschezza e vivacità.

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Passithea Rosa A.A. doc Girlan

L'aroma viene composta da profumi di rose, fragole di bosco mature , mirtillo rosso, ed un sentore spezziato di cannella.Il sapore è morbido con tannini soffici, una dolce pienezza in bocca e persistente nel finale.

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Pinot Bianco PLATTENRIEGL A.A. doc Girlan

Il Pinot Bianco è il vitigno da bacca bianca più diffuso in Alto Adige Apprezzato grazie alla sua pienezza con un carattere fresco e delicato

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Gewurtztraminer A.A. doc Girlan

Un aroma fine intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso decisamente un bel prodotto.

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Muller Thurgau Girlan

Risaputo incrocio tra Riesling e Sylvaner_ il Muller Th. si riconosce dal grappolo rado acini profumati di colore verde-giallognolo;spicca un cenno di noce aromatica con una moderata acidità di base...molto apprezzata.

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448 s.l.m.GIRLAN

448 Vuole esprimere tutta la tipicità dei vini bianchi della zona di produzione.Freschezza e profumi delicati, acidità ed ecquilibrio con una leggera nota aromatica contraddistinguono questo vino.

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PRAFORTE scura 50cl

Birra scura artiginale, prodotta dall'omonimo birrificio di Usago di Travesio (PN)

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DRUSIAN Prosecco dry Millesimato/09

Vino bianco spumante ottenuto da uve Prosecco di collina appositamente selezionate. Si tratta di uve che già in vigneto erano apparse dotate di un particolare stile e di un equilibrio perfetto Dopo un'attenta cura durante le fasi di vinificazione, con metodo Charmat avviene la spumantizzazione, in purezza e nell'assoluto rispetto dell'annata di produzione. In un bel colore giallo paglierino scarico, brilla una spuma gioiosa, fine e persistente che ne esalta la morbida e giovane fragranza. Il profumo, dalle caratteristiche ed aromatiche sensazioni, spazia dal fruttato (mela golden, pera, pesca a polpa bianca e sentori di agrumi) al floreale (glicine in fiore e acacia). Gusto morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto grazie all'equilibrata nota acida. Splendidamente armonico è indubbiamente un prodotto di qualità superiore. nLa sorprendente pienezza, che solletica a lungo, rende questo vino adatto e gradito a tutte le occasioni.Giallo paglierino scarico,servire 6° - 8° C

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JUVELO 2008 Gewürztraminer passito ANDRIAN Kellerei

Colore Ambra, al naso note di miele e mela cotogna, vaniglia e candita cristallizzato, ne fanno un grande compagno per dessert e formaggio würzigem. zucchero residuo (235 grammi per litro), acidità totale (7.9 g/l) e alcool (10,3% vol.)

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RISO VENERE

Il riso dell'Imperatore: è così che viene anche chiamato il riso nero, perchè una volta (nell'antica Cina pare) veniva esclusivamente coltivato e cucinato dai contadini per l'Imperatore, che forse voleva essere già a quei tempi un pò chic. Sarà, ma il riso Venere è unico non solo per l'aspetto (nasce già in risaia con il chicco nero) ma anche per il gusto. Ha infatti un profumo e un sapore tutto suo e questo lo rende unico e anche un pò raro (è infatti non facile trovarlo in commercio). Comunque è un riso per gli amanti del particolare, e perchè no, per chi vuol stupire i propri ospiti con un piatto veramente sorprendente.Cuoce in 45-50 minuti ed è l'ideale per le insalate e i piatti freddi, anche se ad esempio cucinato a mo' di risotto con il gorgonzola è qualcosa di fantastico!!

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ROSSO DI MONTALCINO DOC "Argiano"soc.agr.srl

Il Rosso di Montalcino è considerato il fratello minore del Brunello. Anch’esso ottenuto al 100% da uve Sangiovese.Ha un color rosso rubino intenso. Di medio corpo, ha una buona concentrazione nel medio palato. Al palato è elegante e ben bilanciato con sapori affascinanti di frutti rossi, viola, mentolo e terrosi, tutte caratteristiche del terroir di Argiano. Un vino generoso con tannini morbidi e vellutati che soddisferà tutti gli amanti del Sangiovese. Adatto alla tavola, si abbina perfettamente a carne rossa, vitello, bruschette e formaggi.

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LAGAVULIN Distillers edition 2009

Complesso al naso dove le note di fumo si fondono con le note dolci, cremose dello sherry, grazie alla doppia maturazione in botti di sherry Pedro Ximenez, distillato nel 1993 imbottigliato nel 2009.

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CACIQUE ron antiguo (Venezuela)

E la punta di diamante di una distilleria Venezuelana fondata nel 1959. Al palato pieno e rotondo, risulta morbido e dal finale persistente, quasi mielato.

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Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial

Un rum di eccezionale armonia e di qualità inegualiabile.Intenso e morbido, con note di legno e leggeri sentori di vaniglia, mandorle e cioccolato.Zacapa XO si degusta alla perfezione in un gran tumbler di cristallo, e a temperatura ambiente.

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BAROLO DOCG "LAZZARITO" Fontanafredda

Il Barolo Lazzarito "una Delizia", da uno dei più famosi vigneti della denominazione, è il più potente, intenso, e sostenuto vino della serie. Il catrame, tartufo, e le sensazioni floreali sono tutte presenti e tutti pienamente espresse in un denso, formato lungo e concentrato. anche se pronto in questo momennto sicuramente migliorerà in futuro, un vero piacere per il palato.

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Cuvèe VITTORIO MORETTI Bellavista

Questo Franciacorta viene prodotto soltanto nelle migliori annate, affinato su lieviti min. 7 anni, fiore all'occhiello della nota azienda Lombarda.

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CLYNELISH 1996 "Marsala Finish"

Il Marsala esalta il profumo molto fruttato e il carattere dolce, pastoso, e avvolgente di questo grande Whisky da dessert o fine pasto: suadente, quasi sciropposo, perfetto accompagnamento per una degustazione in completo relax.

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TOBERMORY 1995 "Porto Finish"

La doppia maturazione in botti di porto esalta le note fragranti, agrumate e fruttate senza tuttavia soffocare il carattere di questo grande single malt delle isole.

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Rum Nation MARTINIQUE agricole Hors d'Age

Le caratteristiche del rhum agricole distillato dal succo della canna da zucchero poi fermentato "vesou, si fanno sentire in tutta la loro magnificenza in questo distillato, mirabile esempio dei grandi prodotti delle isole Francesi.

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Rum Nation GUATEMALA 23 years old

Grande materia prima e lungo invecchiamento confermano la supremazia dei rum del Guatemala vincitori a tante competizioni

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SCIACCHETRA' "Cinque Terre" Az.Agr.Buranco"

DEGUSTAZIONE Il colore è quello dell’ambra e del topazio con bei riflessi luminosi che ne esaltano le sfumature. Al naso è molto persistente, con note di albicocca, ananas ed erbe aromatiche della macchia mediterranea; in alcuni casi emergono gli agrumi canditi. Il palato, molto intenso e persistente, evidenzia un filo conduttore sapido-tannico avvolto in sensazioni grasse e vellutate; il rapporto tra queste due sensazioni rende questo vino mai stucchevole, cosa molto importante per un passito. I riconoscimenti al gusto possono essere la polpa dell’albicocca e l’ananas, con un netto retrogusto minerale che esprime il territorio. Gli abbinamenti gastronomici sono caleidoscopici: pasticceria secca, pandolce vecchia Genova, pecorini stagionati, formaggi erborinati, fegato d’oca passato in padella col vino stesso

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D.O.C. Cinque Terre bianco MAGIOA "Agr.Buranco"

Di grande struttura, di un dorato brillante, ricco di freschi aromi, è uno straordinario cru nato dall'unione della vinificazione tradizionale delle 5 Terre: la macerazione alcolica con le bucce e la vinificazione a freddo in acciaio. Le tre varietà sono Bosco, Albarola, e Vermentino, provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà e sono raccolte e vinificate separatamente.Già al suo primo apparire, si è collocato ad un livello di qualità oggettivamente superiore.

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D.O.C. Cinque Terre bianco "Agr.Buranco"

Il colore è paglierino con riflessi dorati, limpido e profondo. Al naso si apre lentamente, come tutti i vini di stoffa: i profumi sono intensi e molto persistenti a piena ossigenazione. L’attacco è marino, salsoiodico, sapido-minerale; man mano che l’ossigeno penetra nel tessuto del vino emergono sensazioni floreali - biancospino, zagara - splendidamente amalgamate alla vaniglia. Al palato rivela ancora più intensa l’anima minerale della terra da dove proviene: sapido e salsoiodico sulla lingua, avvolgente e floreale sulle pareti orali, di nuovo minerale e marino al retrogusto. Vino di bella continuità e lunga persistenza

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CAMPANARO CAMPANIA BIANCO IGT

Il Campanaro è ottenuto da uve di Fiano e Greco raccolte nei vigneti di Sorbo Serpico e Santa Paolina. Colore intenso, luminoso e caldo. Profumo ampio, con toni di pera matura ed arancia candita seguiti da fico e miele. Sfumature floreali di ginestra e biancospino.Il gusto, pieno, ricco e morbido, conferma il bouquet olfattivo. La spalla acida e fresca evidenzia il contenuto minerale del terreno. Equilibrato, sapido e molto persistente

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PÀTRIMO IRPINIA ROSSO IGT "Feudi S.Gregorio"

Prodotto da uve Merlot, il Pàtrimo rivela immediatamente tutta la sua consistenza con un rosso rubino molto denso, limpido ma cromaticamente impenetrabile. Evidenti i profumi di confettura di piccoli frutti neri, spezie dolci, eucalipto, vaniglia e caffè.Al gusto l'impatto è deciso per volume e concentrazione, i tannini sono dolci, fini e morbidi, l'equilibrio totale va verso l'armonia.Il finale è una lunga persistenza di sensazioni di frutta, spezie e torrefazione.Dopo la diraspatura e la pigiatura viene condotta una macerazione sulle bucce in tini di acciaio per circa 14 giorni. Segue la fermentazione malolattica in legno.

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SERPICO Irpinia Aglianico 2005 "Feudi di S.Gregorio"

Dedicato alla cittadina dove sorge la cantina dei Feudi di San Gregorio, il Serpico è prodotto da uve Aglianico. Maturato lungamente in barrique di rovere francese, ha colore rosso rubino carico e cristallino. Un bouquet complesso e persistente di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. In bocca si presenta con una vellutata morbidezza in equilibrio con la freschezza. Spiccata mineralità e finale molto lungo di frutti di bosco e note tostate

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Privilegio Campania bianco IGT passito 500ml."Feudi di San Gregorio"

Elegante nella sua bottiglia satinata con il logo impresso in rilievo, come da consuetudine per i grandi prodotti dell'azienda. Non eccessivamente alcolico anzi direi quasi delicato da il meglio di se su formaggi di media stagionatura, oppure sul più classico degli abbinamenti la pasticceria secca.

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Carole Bouquet Sangue D'Oro 2005 Passito di Pantelleria V.Q.P.R.D. 50cl.

Elegante, solare e superbo per intensità e persistenza, niente da invidiare ai più famosi Sauternes d'oltralpe.

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Sagrantino di Montefalco passito 375ml. "Antonelli"

E' la versione tradizionale del Sagrantino di Montefalco, da sole uve sagrantino appassite per tre mesi su graticci.COLORE GRANATO BOUQUET intenso di frutti di bosco, caldo, dolce, persistente, con finale lungo.Su pasticceria secca, formaggi stagionati o come fine cena meditazione convivio.

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Cooeur de Neufchatel AOC 30gr/200gr.

E’ il formaggio più vecchio della Normandia dato che le sue origini risalgono al 1035. Durante la guerra dei Cento Anni, per la festa di fine anno, la leggenda racconta che le giovani donne offrivano ai soldati inglesi formaggi a forma di cuore come segno d’amore. – La crosta è asciutta, vellutata e friabile, la pasta è compatta ma elastica e cede alla pressione. Latte: Vaccino - Crosta fiorita - Stagionatura: 30/40 gg ca. Peso: circa 200 g (grande) - circa 30 gr. (piccolo) Provenienza: Neufchate

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Lurisia Dodici

BIRRA DODICI: nasce come birra da relax. La fermentazione naturale e l'accurata ossidazione ne fanno una birra da accomunare ad un passito, mentre l'infusione di tè lapsang souchong, un particolare tè cinese affumicato, unita alla qualità dell'acqua di Lurisia, le donano un'originale impronta aromatica. All'occhio si presenta con note cromatiche di un ramato chiaro date dall'ossidazione prolungata. Le tracce olfattive presentano tratti di affumicato e di madera mentre in bocca lo stupore diventa totale poiché, per un attimo, ci si scorda di trovarsi di fronte ad una birra; piuttosto la sensazione è quella, appunto, di un vino passito. Gradazione originaria: 30° Plato, Gradazione alcolica: 12% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 16° C, Bottiglia da l. 0,375 Abbinamenti: da sorseggiare in piacevole compagnia e con estrema lentezza per poterne assaporare pienamente la delicata piacevolezza

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GAZZOSA: LIMONE SFUSATO DI AMALFI, IN ACQUA LURISIA

IL PRESIDIO SLOW FOOD DEL LIMONE SFUSATO DI AMALFI Il limone, in costiera amalfitana, è qualcosa di più di una semplice coltura. È, da almeno tre secoli, il motore trainante dell'agricoltura locale. È un elemento fondamentale del paesaggio: il verde e l'oro dei giardini di limoni sono i colori dominanti in costiera. È un elemento dell'architettura rurale: tre milioni di metri cubi di costruzioni, tra terrazzamenti e fabbricati agricoli. È uno strumento imprescindibile per la tutela dell'assetto idrogeologico della zona: il sistema di terrazzamenti e canalizzazioni assicura un controllo costante sui flussi delle acque, sia piovane sia sorgive. Ricco il patrimonio di varietà locali, selezionate nei secoli dal paziente lavoro dei contadini amalfitani: Sfusato di Amalfi, Gloria di Amalfi, Limone di Maiori, Ovale di Sorrento, Limone di Procida. In particolare, le origini del limone Sfusato Amalfitano, un ecotipo derivato dalla cultivar Femminiello Comune, risalgono addirittura a epoca romana. I limoni amalfitani, e lo Sfusato in particolare, hanno caratteristiche qualitative del tutto particolari: di forma allungata (da qui il nome "sfusato"), ha buccia di colore particolarmente chiaro, un aroma e un profumo intensi grazie alla ricchezza di oli essenziali e terpeni. La polpa è succosa e acida, con bassa presenza in semi.Nel bicchiere si presenta di colore rosato con schiuma persistente. Al naso è ben presente un intrigante sentore floreale. In bocca c'è grande armonia, accompagnata da una morbida gasatura; il corpo leggero e la bassa alcolicità ne garantiscono un'ottima bevibilità.

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Birra Lurisia 8 "75cl."

La Lurisia Otto è prodotta con puro malto d’orzo; non sono presenti cereali crudi, ma solo malto d’orzo di provenienza locale; le eccezionali qualità dell’acqua garantiscono grandissimo equilibrio, armonizzato da un amarore dato dalla radice di genziana. Abbinamenti: molto trasversale negli abbinamenti, è in grado di accompagnare egregiamente siale carni sia i formaggi. Gradazione originaria: 17,5° Plato. Gradazione alcolica: 7,5% vol. Birra ad alta fermentazione. Temperatura di servizio: 12-14°C.

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ALBERT PIC CHABLIS GRAND REGNARD

Prodotto da una selezione dei migliori Crus esposti ad Ovest, per questo vino si utilizza solamente la prima spremitura ed il "jus de goutte". Intenso e molto aromatico al naso, domina l'aroma di frutti, particolarmente albicocca e mela renetta. Di eccellente lunghezza, ha un bel finale intenso.

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CRISTAL CHAMPAGNE MAGNUM

Esclusiva e rara bottiglia magnum (lt.1.5), per questa innimitabile cuvèe.

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CRISTAL CHAMPAGNE 0.75

Originariamente riservato agli Zar, viene elaborato unicamente nelle migliori annate, con uve provenienti da vigneti classificati al 100% nella scala qualitativa dei crus. E' uno Champagne per intenditori, d'estrema eleganza e raffinatezza.curiosita':nel 1876. Si narra che lo zar non volesse più bere lo stesso champagne che beveva la corte (noblesse oblige!) ma che fosse al contempo molto preoccupato di eventuali attentati contro la sua persona. Domandò quindi una bottiglia trasparente.

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COGNAC PALE & DRY X.O. DELAMAINE

Proveniente, come tutti i Cognac della Casa Delamain, dalla zona più nobile della Charente, vanta un invecchiamento medio superiore ai 20 anni. Elegante e sofisticato, è un Cognac d'eccezionale raffinatezza ed equilibrio.

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COGNAC VESPER DELAMAIN

Con oltre 30 anni d'invecchiamento medio, è un Cognac dal bouquet pieno e completo, di grande pienezza e struttura.

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RHUM AGRICOLE DE LA MARTINIQUE J.M.

Composto da distillati di differenti invecchiamenti (contiene una importante percentuale di Rhum di 10 e 15 anni) può essere considerato il primo passo verso i grandi distillati della J.M. Armonico e profumato, conserva ancora vigore e sentori fruttati della canna da zucchero.

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W.&J. GRAHAM PORTO LBV

Vino di una sola annata, viene prodotto solo se la vendemmia è d'ottima qualità. Dopo 4 anni d'invecchiamento in botte completa il suo affinamento in bottiglia. Non necessita decantazione. FRUTTATO ED ELEGANTE, CON SENTORI PIU' PRONUNCIATI DI FRUTTA COTTA E TABACCO,CALDO, BEN EQUILIBRATO E DI AVVOLGENTE MORBIDEZZA SU, DOLCI CON CREMA PASTICCERA, MOUSSE AL CIOCCOLATO O FORMAGGI.

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BLANDY'S E COSSART GORDON MADEIRA BUAL

Colore carico, corpo pieno ed intenso aroma, ricco e fruttato. Ben equilibrato, si abbina a formaggi e desserts.

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TERRA DEI CILIEGI "Tommasi" 0.70

Splendidi ciliegi circondano il vigneto da dove provengono le uve di questo vino giovane e vivace. Il vigneto è situato sul Monte Masua, gode di una perfetta esposizione ad Ovest ed è da sempre di proprietà della nostra famiglia. Suggeriamo di servirlo leggermente fresco e non consigliamo lunghi affinamenti.brillante rosso porpora,fresco e delicato, con intensi sentori di ciliegia e amarena,leggero, lievemente fruttato e morbido.

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IL SESTANTE Valpo.Class.Sup.DOC 2005 "Tommasi" 0.70

Il "cru" "I Pianeti" della Tenuta IL SESTANTE, deriva da vigneti che si trovano in zona collinare ed in posizione privilegiata. La combinazione di una particolare cura nella coltivazione di questo vecchio vigneto, la rigorosa selezione delle uve e la loro meticolosa vinificazione, contribuiscono insieme alla creazione di questo vino straordinario prodotto in quantità limitate.Di buona struttura, ottimo equilibrio, con sentori di ciliegia e confettura.

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RIPASSO "Valpolicella classico superiore doc 2005 "Tommasi"

Il "Ripasso" TOMMASI è prodotto solo nelle grandi annate di Amarone. Questo Valpolicella Classico Superiore,“rifermentato” sulle vinacce dell’Amarone Tommasi ancora calde e ricche di zuccheri, acquista tenore alcolico e personalità da grande vino.Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione In botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontagli giornalieri. Successivamente affina per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia. Ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita, Pieno, molto intenso, speziato, note di ciliegia matura.

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AMARONE della Valpolicella Cà Florian Tommasi viticoltori 0.70

L’Amarone CA’ FLORIAN è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte nel vigneto Ca’ Florian situato in alta collina, a San Pietro in Cariano. Il sistema di impianto è tradizionale: i vigneti sono allevati a Pergola veronese, su terrazzamenti sostenuti dalle tipiche “ma rogne” (muri a secco). Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio.Rosso porpora intenso, fruttato, complesso e fine,con sentori di ciliegia sotto spirito, alloro e cacao.Il profilo gustativo è di raffinata compattezza e armonia. Complesso, con note dominanti di uva passa, prugna e sentori di vaniglia. Evoluto e persistente.

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VIN SANTO DOC "Rocca delle Macie"

Le uve ben mature vengono fatte appassire sui graticci, dopo la pressatura il mosto sosta per almeno tre anni nei tipici caratelli da 200 litri. Durante questo periodo il Vin Santo acquisisce naturalmente il suo grado alcolico e zuccherino sviluppando peculiari caratteristiche organolettiche.Colore: giallo dorato intenso. Profumo: intenso con sentori di miele e frutta secca. Sapore: pieno, morbido e di buona struttura.Consigli del produttore Ottimo vino da dessert, indicato da solo o in accompagnamento a dolci secchi.

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NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG "Rocca delle Macie"

Le uve ben mature provenienti dalla Tenuta "Il Pantano" nel comune di Montepulciano, vengono fermentate per 12 giorni circa. Dopo la svinatura e i successivi travasi, il vino matura per più di due anni in botti di rovere e affina poi in bottiglia per un periodo di circa tre mesi.Colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo: intenso e fine, con sentori fruttati e una ben integrata nota speziata ceduta dal legno. Sapore: sapido e caldo, di buona persistenza aromatica. Consigli del produttore Ottimo servito in accompagnamento di carni e formaggi.

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CAMPOMACCIONE "Morellino di Scansano" Rocca delle Macie 0.70

Prodotto con uve ben mature provenienti dalla tenuta di Campomaccione nella provincia di Grosseto, dopo una vinificazione a temperatura controllata, il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.Colore: rosso rubino brillante. Profumo: intenso, con sentori di frutti rossi maturi. Sapore: piacevolmente fresco e morbido, di buona struttura e persistenza aromatica. Indicato per accompagnare pietanze saporite, carni bianche e zuppe anche di pesce. Servire ad una temperatura di 16°-18°C.

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SASYR "Rocca delle Macie"0.70

questo vino è prodotto con uve accuratamente selezionate e raccolte in ottimo stato di salute e maturazione nei vigneti della Maremma. La fermentazione a temperatura controllata consente di preservare il colore intenso ed i profumi primari. Una piccola parte del Sangiovese (circa il 15%) viene affinato in botti di rovere di piccole dimensioni per circa 6 mesi.Colore: rosso rubino intenso Profumo: intenso e ampio con aromi fruttati di mora, lampone e ciliegia. Sapore: morbido e di buona struttura, ha una piacevole freschezza e buona persistenza aromatica.Vino versatile e di grande bevibilità, si adatta a preparazioni a base di carne, e in abbianamento a formaggi, ma può essere apprezzato anche da solo. Servire ad una temperatura di 16°-18°C.

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GRAPPA DI AMARONE "TOMMASI" 0.70

Elegante e suadente grappa, ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve appassite del grande rosso di casa Tommasi L'Amarone "Cà Florian", e conseguente affinamento in piccole botti di rovere.

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Sale per condimenti

Pratici macinini ricaricabili con sali di diverso tipo:Himalaya_Iran_Haway...

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Dom Perignon 1999 bott.0.75

Elegantissima confezione con pulsante di sgancio modulo superiore per questa intramontabile cuvèe doltralpe.

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Formaggio blu di capra ai frutti di bosco

Formaggio erborinato dal gusto delicato ed equilibrato "stravolto" nel profumo ma sopratutto nel sapore dai frutti di bosco,e petali di rosa macerati che lo ricoprono.L'insieme difrutti di bosco,more,mirtilli,lamponi e fragoline cambiano completamente cio' che uno si aspetta di trovare nel sapore,donando una piacevole sorpresa al palato.Latte di capra,stagion.90gg ca._Provenienza Lombardia

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Camembert al Calvados 250 gr.

Anche in questo caso c'è un perfetto accordo tra distillato e formaggio.Il classico Camembert di Normandia, viene lavorato e stagionato nel Calvados:originale e delicato riesce a soddisfare per gusto e profumo palati molto esigenti.Da latte vacino, tipo crosta lavata_stagionatura 40gg. ca. peso 250 gr._Prov.Belgio

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Burro dolce in cestino gr.250

Dalla Normandia deux-sevres, un burro dolce da latte vacino da usare per preparazione di intingoli , su salumi saporiti, o con marmellate.

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Burro salato in cestino di legno gr 250

Dalla Normandia, Deux-Sevres burro salato da latte vacino, delizioso su salame d'oca o comunque su preparazioni o manufatti di gastronomia .....tendenzialmente dolci.

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birra LA RULLES BLONDE

La Rulles Blonde Birra bionda al limite dell’eccellenza fra le tre prodotta da questa piccola brasserie artigianale belga. Di colore dorato leggermente opaco, con schiuma morbida e cremosa. Dall’aroma emergono subito note citriche e speziate, insieme al malto leggermente caramellato. Ha corpo rotondo e molto beverino, di frizzantezza non accentuata, che la rendono asciutta e dissetante ed insieme morbida e gratificante al palato. Anche nel gusto riemergono le note dolci di malto, poi agrumate ed infine leggermente luppolate che si erano evidenziate nell’aroma. Finisce mediamente lunga, leggera e dissetante; quasi una birra estiva.

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birra LA CHUFFE BLONDE 0.75

Eccellente birra in stile Belgian Strong Ale! La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, quasi eccessiva. Note piacevoli e floreali in principio, seguite da sentori di buccia d’arancia, caramello e coriandolo. In bocca è molto forte e decisa. Buona effervescenza anche se molto densa e pastosa come birra.Gusto fortemente e piacevolmente alcolico; nonostante i suoi 8,0% gradi la Chouffe risulta comunque armoniosa ed equilibrata. Finale caramellato e dolciastro, di lunga durata. Amaro modesto e poco percettibile. Temperatura di servizio: 10°C Accostamenti gastronomici: Spaghettoni al cavolo nero Prodotto da: Brasserie d’Achouffe (Moortgat)

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S.T.MAGDALENE 1975

Bottiglia rara questo superbo scotch special reserve single barrel affinato più di 29 anni, "caratteristica del whisky di questa zona è che danno il meglio con lunghi affinamenti, senza diventare però boscosi o pesanti al palato.. lo definiscono molto simile al cognac per rotontidà, e complessità, la torba si sente in modo leggero. storica la distilleria in LINLITHGOW probabilmente la più vecchia per quanto rigurda la produzione Lowland. 46.8% vol. chiusa nel 1983 e divenuta successivamente un complesso di appartamenti.

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Conf. tazze ILLY 2008

Elegante confezione che comprende due tazze con piatti, marchiate ILLY con i nuovi colori e motivi 2008.

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CONF. Champagne Maurice V. con sciabola 1.5 lt

Confezione esclusiva, champagne Maurice V. mill. e sciabola ufficiale

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CAPICHERA 2007 0.75

Capichera - capostipite in Sardegna dei vini di alta qualità; in produzione da 25 anni, continua ad essere il vino simbolo dell'azienda. E' prodotto con uve Vermentino vigneti di proprietà, vinificate in vasche di acciao inox e barriques. Il vino ha colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Al naso colpisce la sua estrema franchezza e la sua calda finezza di profumi che si manifestano poco alla volta, com'è abitudine dei grandi vini. Lo spettro olfattivo s'apre lentamente come un ampio ventaglio. Si percepiscono il biancospino, la zagara, il glicine, il fiore del rosmarino, il timo e la banana. Nel finale olfattivo s'avvertono tracce minerali. In bocca appare un vino complesso e avvolgente, caratterizzato da un grande equilibrio di sapori e aromi: è un continuo rincorrersi di dolce e acido, di ricordi fruttati di ananas e di agrumi. Capichera è un vino ad andamento lento, che ad arte nel bicchiere mette in mostra i suoi gioielli con parsimonia, per poi esplodere nella cascata di profumi e sapori che solo un vino di razza sa esprimere.

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CAPICHERA=VIGNA'NGENA=

La parola Vigna’ ngena in dialetto Gallurese significa "vigna altrui o sconosciuta”.E’ prodotto con uve Vermentino provenienti dai nostri vigneti, vinificate in vasche di acciao inox.E' un bianco particolare, pur essendo il più “semplice” dei tre bianchi prodotti dall'azienda.Il vino ha: colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini.Profumi intensi, netti, armonici e di ampio spettro, con prevalenza floreale. Buona la loro persistenza. Si avvertono sentori di fiori gialli, quali il fiore d'arancio, l'iris, la ginestra, il biancospino, ed infine di mela gialla. In bocca manifesta una spiccata freschezza ed una solida acidità, in equilibrio fra di loro. La polpa è giovane e fragrante, snella e un po’ nervosa, alla ricerca di una completa aturazione che il riposo in bottiglia saprà certamente conferire. Il finale è molto fruttato e persistente.In sintesi, il Vinga'ngena è un vino vulcanico da subito per l'esplosione di profumi e di aromi, per la franchezza acida, dentro una struttura dalla geometria semplice, ma forte, ravvivata dai profumi delle zagare.Abbinamenti: accostato a piatti a base di verdure come il tipico cipolle e patate della Sardegna, a zuppe e minestre delicate, ad antipasti caldi a base di formaggi freschi e verdure, a carni bianche e leggere, zuppette di conchigliacei e crostacei dalla cottura semplice.

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CAPICHERA VENDEMMIA TARDIVA 0.75 "Vermentino in purezza"

E' il primo Vermentino al mondo ad essere stato vinificato in barriques. E' in produzione da 12 anni e, insieme al Capichera classico, è la massima espressione dei vini bianchi di questa azienda. Il vino ha colore giallo paglierino con bagliori dorati. I profumi sono intensi ed avvolgenti; ricordano i fiori d'arancio, la buccia di limone, le erbe aromatiche essiccate, i fiori di lavanda e di biancospino. Nel finale il naso avverte ancora sentori di glicine, di timo e di miele d'agrumi. In bocca il vino è raffinato ed elegante, con un corpo dalle forme pronunciate e morbide. E' un vino secco dai sapori rotondi e mielati che volgono ad un agrumato fresco e brillante; si sente un fruttato pieno dalla polpa soda e maturata al sole. Il finale è lungo, carezzevole al palato, con tracce evidenti di miele e di zucchero di canna. Il Capichera Vendemmia Tardiva è un grande vino di razza, un trionfo di profumi mediterranei, dove i voluttuosi sentori delle zagare si mescolano ai leggeri aromi delle erbe degli aridi pascoli estivi.

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La Champenoise Belga =HY Cuvée=

Birra Extra Strong, doppio malto, con lieviti vivi selezionati, metodo champenoise. Birra artigianale non pastorizzata, senza conservanti. Fermentazione: alta, con rifermetazione naturale in bottiglia. Colore: oro ramato. Aspetto: consistente e cristallino, la crema è a grana molto fine, compatta e cremosa. Corpo:equilibrato, ben strutturato, pieno ed armonioso. Profumi: vaniglia,caramello, liquirizia, prugna matura e legno di rovere. Sapori: castagna arrostita, banana matura, uva appassita,dattero, leggeri toni di ginepro, retrogusto di caffè torrefatto con una ricchezza retro olfattiva ampia e una persistenza al palato molto lunga. Abbinamento: pesci e salumi affumicati, formaggi erborinati, selvaggina ,brasati, desset secchi o pasta di mandorle, cioccolato fondente.

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MC CHOUFFE Scotch. BIRRA ORIGINALE DELLA ARDENNE

Miele, malto e spezie: in questa scotch ale della Ardenne la fanno da padroni, contribuendo a darle personalità e carattere sicuramente riconoscibili. Una birra color rosso vivo, al limite del sanguigno, con un bel cappello di schiuma abbondante ma non molto persistente. Al naso emergono subito i sentori legnosi, vanigliati e lattici di questa scotch, irrobustiti dal miele (aggiunto durante la fermentazione) e variegati da sentori molto speziati di bacche ed erbe medicinali. Il gusto è ricco, in piena evoluzione: esordisce con una marcata astringenza, per poi evolversi nel dolce caramellato dello zucchero candito, in note dolciastre di frutta secca e frutti di bosco, in una generale sensazione di “legnosità”. Morbida, calda e avvolgente, ha un finale robusto e caramellato, con un tocco di “medicinale” nel finale. Per le lunghe serate invernali.

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=THE ORIGINAL= HY SUPER BEER

Birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia. Viene prodotta seguendo una antica ricetta cadenzata sulle fasi lunari , unita ad una lavorazione che mantiene i lieviti vivi , al fine di rendere unico e d inimitabile il gusto di ogni bottiglia Non pastorizzata. Di colore giallo oro vivo , schiuma densa , velata , persistente e finissima , corposa , bilanciata , profumo di lievito fresco, crosta di pane , foglia di pomodoro , sentori marini , gusto di malto , luppolo in fiore , note di ananas,albicocca,erbe d’alpeggio , leggere note di datteri e sherry: tutti aspetti che rimangono intensi e prolungati al palato. Si abbina bene con pesce crudo ,crostacei,carni rosse e bianche , formaggi stagionati : birra da tutto pasto

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Cuvée prestige Cà del Bosco 0.75

Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo.Perfetto per ogni occasione.

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L'ARDENZA Az.agr.Cottanera

Affascinante sin dal primo approccio grazie a uno stupendo color rubino dai saettanti riflessi brillanti. Al naso si presenta con un bouquet decisamente ricco, elegante e persistente con un susseguirsi di sensazioni davvero emozionanti. Una fresca nota vegetale introduce a un bel fruttato maturo, marasca, ciliegia, mirtillo in rapida successione, per chiudere con un’elegante nuance balsamica e speziata. Gran bella grassezza al palato sorretta da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida, finale lungo e molto persistente

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FATAGIONE Az.agr.Cottanera

Il Fatagione di color rubino granato tipico del Nerello Mascalese, al naso si offre intenso, elegante, con note che rimandano alla frutta di sottobosco, fragoline, lamponi, ma anche ciliegia rossa, viola e un fondo di macchia mediterranea. Bocca fresca, equilibrata, sapida, tannino raffinato e bella chiusura fruttata.

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SOLE DI SESTA Az.agr. Cottanera

il Sole di Sesta di colore Rubino cupo con riflessi violacei presenta insieme ai sentori varietali note di frutta rossa in buona sinergia con una fresca nuance verde e un fondo dove si distinguono note speziate e floreali. Gusto accattivante, pieno, equilibrato, ricco di polpa, corpo tonico ricco di tannini nobili ben sostenuti da una buona acidità, di gran classe la chiusura lunga e persistente.

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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Pianrosso 2003 (C.P.dAragona)

Per questo prodotto l'azienda oltre ad avvalersi dell'ologramma di garanzia posto sul colletto, utilizza anche il sistema certilogo, praticamente inviando un sms indicando il cod.della bottiglia, al numero impresso sulla retro etichetta, verranno fornite indicazioni di genuinità sul prodotto,oltre a scheda tecnica con abbinamenti e consigli. Il vino in questione appena messo in commercio è il 2003, la versione riserva quest'anno non uscirà quindi il Pianrosso docg 2003 è il prodotto di punta.affinamento in botti rovere di slavonia da 20 e 60 hl. per oltre 3 anni e circa 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.Stappare un'ora prima della mescita.

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FABIUS SANT'ANTIMO rosso doc.(C.P.d'Aragona)

Anche per questo prodotto ologramma identificativo. Matura per 15 mesi in barrique, complesso intenso e persistente.Spiccno mora, prugna e cigliege.dotato di delicatezza e grande personalita "un piacere unico". Da aprire 1 ora prima della mescita.

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MONTECUCCO SANGIOVESE DOC 75cl.(C.P.d'Aragona)

Ciacci Piccolomini azienda che contrassegna le proprie bottiglie con ologramma sulla capsula. Maturazione in botti di rovere di slavonia da 60hl. e barrique, note floreali e speziate...frutta fresca a bacca rossa, al palato morbido, caldo, equilibrato.

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SASSICAIA doc BOLGHERI 2005 cl.75

Nuovo millesimo consegnato in questi giorni, 2005 disponibilità limitatissima.

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RIBOLLA GIALLA Spumante Eugenio Collavini 0.75

Il colore giallo paglierino dai vaghi rifl essi verdognoli, perlage fi nissimo e persistente. Profumo delicato e fi ne, ma allo stesso tempo complesso e fruttato; al gusto si offre ricco di struttura e frutto, dalla lunga persistenza aromatica.

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BOLLINGER Grand anèe 1999 cl.75 (astucciato)

La prima fermentazione dei vini viene effettuata in botti di rovere cru per cru, vitigno per vitigno. Sono utilizzate solo vecchie botti (5 anni e più) in modo da non conferire ne’ tannini ne’ sapori di legno. Il vantaggio è quello di rinforzare la complessita’ aromatica e il potenziale d’invecchiamento dei vini. La Grande Annee matura sui lieviti per minimo 5 anni prima della sboccatura, con tappatura in sughero che permette ai vini di non subire un’ossidazione troppo elevata, garantendo cosi’ una notevole freschezza. Riposa in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione.

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RUINART BLANC DE BLANCS cl.75 Astucciato

Aspetto visivo Molto bello giallo dorato chiaro con riflessi verde chiaro, splendente e luminoso. Una schiuma di grandi dimensioni con un cordone di tenace e persistente rilascio. Un primo naso di buona intensità. Note di frutta fresca, soprattutto agrumi maturi. Un secondo naso molto fine e un note floreali di fiori bianchi e frutta bianca (Ice pesca). Un attacco in bocca morbido, liscio, rotondo. Un vinosità senza eccessi, sostenuto da una freschezza di buona qualità. Note di brugnon e mirabelle. Un finale piuttosto lungo e medie intensità.

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"R" de RUINARTChampagne 0.75 astucciato

Una brillante e chiara veste di colore giallo oro con riflessi intensi Effervescenza sostenuta con cordone molto presente e vivo di bollicine. Naso fine, fresco e fruttato. Note di frutta bianca principalmente carne "pera" chiavi di frutta a guscio (mandorle e nocciole). Note fiori bianchi acacia, biancospino, Eglantine. Belle intensità olfattiva, brioche, burro l...... L'attacco in bocca di una grande vivacità. Un vino equilibrato, rotondo e carnoso, con aromi di frutta matura (greengage bianco e pesca). Un finale di una bella persistenza.

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TOCAI FRIULANO DOC Collio 2006 "Schiopetto"

Netto sentore di mandorla fiori di campo e pera. Asciutto e lievemente aromatico,affinamento solo acciaio 7-8 mesi.

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BLUMERI Rosso IGT Ven-Giulia 2004 "Schiopetto"

Affinamento per 15 mesi in botti di di rovere di Slavonia e Barrique, ed ulteriori 4-5 mesi in bottiglia. In bocca elegante con note delicate di frutti rossi e speziate , tannini fitti e caldi.

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MARIO SCHIOPETTO Ven-Giulia IGT 06 "Schiopetto"

Uve 55%Chardonnay,45% Tocai friulano Affinamento 60%acciaio e 40% legno per 9 mesi il restante in bottiglia servire a 12-14°

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BLANC DES ROSIS bianco IGTVen-Giulia 2006 "Schiopetto"

Solo la Malvasia resta in toneaux per 5-6 mesi, mentre il resto delle uve compie una vinificazione e sucessivo affinamento in acciaio.

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Verticale Amarone della Valpolicella Classico cantine Fabiano(95_96_97_00_02_03)

Etichetta storica per l'amarone di questa cassa, sapore asciutto e gradevolmente amaro, il profumo caratteristico e il colore rosso granato sono il risultato del prolungato affinamento "3 anni"

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PASTA VERACE - Mezze Maniche Gragnano (NA)

Pasta corta bucata di circa 25 mm. di diametro, nasce dalla trafila "paccheri" e viene tagliata di una lunghezza di circa 28 mm. Il suo nome deriva dalla denominazione "maniche" in uso, soprattutto fuori dal napoletano, per i paccheri. Il taglio più corto rispetto ai paccheri e la tenuta dell’impasto in lavorazione prima della trafilazione un po’ più duro, consente di arrivare ad una forma di pasta, dopo la cottura in acqua, con il buco più aperto e più facile da utilizzare nella fase di condimento e quindi di scelta dei sughi.

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Pasta VERACE - Vermicelli bucati Gragnano (NA)

Pasta bucata di circa 2,4 mm. di diametro; è il primo formato nella scala dei bucati (circa la metà del bucatino) ed è particolarmente difficile a prodursi per il rischio di centratura del foro che assottiglierebbe più una parte che l’altra della superficie cilindrica. I Vermicelli andrebbero immersi nell’acqua bollente in un recipiente capace di accoglierli in orizzontale per consentire un riempimento rapido del foro da parte dell’acqua e quindi una buona cottura. Particolarmente indicati sono i sughi alla carbonara e all’amatriciana.

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JACUSS REFOSCO doc COF(rif.1bott)

Rosso granato con riflessi violacei, profumo intenso, erbaceo e vinoso, ricorda la mora selvatica ed i frutti di sottobosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Accostamenti gastronomici Vino da carni grasse e piatti rustici. Temperatura di servizio 18° - 20°C.

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CLEMATIS rosso IGT passito Zaccagnini

Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta di profondo colore rosso tendente al nero, bouquet intenso con profilo aromatico tipico delle uve utilizzate, frutti di bosco neri, liquirizia; al palato si presenta con un gusto ampio ed armonico, estremamente persistente.Una vera perla....miglior passito rosso (Italia 2008)

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SAN CLEMENTE az.Agr.Zaccagnini 0.75

*****5 Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino profondo, limpido e intenso; notevole profumo di liquirizia e frutti di bosco; corpo pieno e robusto, con componente tannica avvolta dalla trama aromatica del vitigno.

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MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "tralcetto"az.Agr. Zaccagnini 0.75

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso,caratteristico, degli aromi primari del vitigno;componente fruttata, con corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d'affinamento .

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BIANCO DI CICCIO az. Agr. Zaccagnini 0.75

Di colore giallo tenue con riflessi verdognoli; bouquet delicatissimo,profumo fragrante, aromatico, gusto fine ed elegante, molto fresco ed armonico servire a 10°c

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YAMADA az.agr.Zaccagnini 0.75

Il vino si presenta con un colore giallo brillante, con riflessi verdognoli.Profumo agrumato, aromatico,piacevolissimo.Vino da aperitivo da gustarsi anche fuori dai pasti, indicato con crudi di pesce e preparazione di molluschi.

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WOLFBERGER "FLEUR de GEWURZTRAMINER" 70cl.

Distillato da Gewurztraminer dell'Alsazia, questo liquore da il meglio di sè servito fresco. un'esaltante finezza dei più classici sentori che caratterizzano il vitigno, espressi al meglio con estrema eleganza, che complice il non elevato tenore alcolico"25%" fanno di questo distillato una vera perla.*****

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WILLIAM POIRE "eau de vie"

Finissimo distillato di frutta "pera William" , in un elegante Decanter che racchiude una pera completamente immersa 45% vol. 70 cl. prodotto in Francia.

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PURE CHOCOLATE "liq.al cioccolato belga"

Liquore cioccolato Il liquore viene preparato per infusione e distillazione di fave di cioccolato. Rappresentano inequivocabili sapori naturali arricchiti di una crema densa e vellutata.Accompagnano piacevolmente un fine pasto con pasticceria al cioccolato. 17% vol. Bottiglia da cl 70

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RADEMACHER LAMBERTUS 10 Y_ "eau de vie" 70cl.

Lambertus - 10 anni - Questo distillato di grano puro viene fatto invecchiare per 10 anni in barili di rovere ed è uno splendido derivato del Lambertus di un anno, creato in memoria di Lambert Radermacher, uno dei fondatori della distilleria.L’unicità dello splendore e la ricchezza del prodotto così come il favoloso colore dorato sono dati dalla perfetta armonia tra il malto ed il lungo periodo di invecchiamento nei piccoli barili di rovere. Aroma: l’elegante e piacevole aroma rivela la completa maturità del grano utilizzato, non manca un sottile bouquet di malto e di nocciole arrostite. Temperatura di servizio: ghiacciato o a temperatura ambiente. Alcool: 38 %vol. Bottiglia da 70 ml Invecchiato 10 anni

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WOLFBERGER KIRSCH D'ALSACE "eau de vie" 35cl.

Distillato di ciliege, medaglia d'oro 2003 a Parigi.La distilleria Wolfberger Colmar Haut Rhin con questa Eau De Vie si esprime ai massimi livelli (35cl. per 45%vol.).La frase riportata sull'etichetta "I Frutti Hanno un'Anima" rende perfettamente l'idea di quanto ci si presta a degustare.

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LE VIGNE DI ZAMO' "Ronco delle Acacie" bianco VQPRD DOC COF

Dal colore giallo dorato, e con profumi intensi ed eleganti, armonico ed intenso e persistente.

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MUSCAT DE RIVESALTES A.O.C. bianco dolce

Ottenuto con la tecnica, vietata in Italia, del blocco della fermentazione attraverso mistella, si presenta nel calice di un bellissimo giallo paglierino carico con ampi riflessi dorati. E' limpidissimo e di ottima consistenza. Il naso è di pesca gialla e albicocche fresche, perfettamente integre. L'aggiunta di alcool non incide negativamente sull'olfattivo che anzi risulta fine e piacevole. Al gustativo trovi un vino morbido ma mai stucchevole grazie all'importante contributo fresco che ne supporta perfettamente la beva.

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BELLAVISTA CURTEFRANCA BIANCO

Ricetta in abbinamento: Preparazione Tagliate i calamari a pezzi non troppo piccoli. In un tegame mettete le cipolle tagliate a fettine sottili e fatele rosolare con un po' d'olio. Aggiungete i calamari, i pomodori passati, il vino, il sale e pepe. Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco medio. Nel frattempo, tagliate le patate a tocchetti e unitele ai calamari. Aggiungete un bicchiere d'acqua se il fondo di cottura si dovesse asciugare troppo. Coprite e fate cuocere lentamente per altri 50 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Verso fine cottura date un ultimo tocco di bonta' al piatto aggiungendo 4 cucchiaiate di prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico.

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TOCAI ROSSO COLLI BERICI D.O.C.

TOCAI ROSSO COLLI BERICI D.O.C. Vino ottenuto con uve Tocai Rosso coltivate sui Colli Berici, colli di origine vulcanica vocati alla coltivazione della vite per il loro clima e suolo. Vino giovane da tutto pasto, compagno perfetto del formaggio Asiago, del prosciutto crudo, di gustosi primi piatti.

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KUDOS "Cantine Talamonti"

Splendido nei primi anni, il Kudos promette una longevità di almeno 10 anni. L’abbinamento ideale é con arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18°C.

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Roero Arneis ANTERISIO DOCG

Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.Il profumo è molto intenso e persistente con sentori di albicocca e mela, note finali di camomilla. in bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e armonico.

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TREFIANO CARMIGNANO D.O.C.G. TENUTA LA CAPEZZANA

CARATTERI ORGANOLETTICI COLORE: Rosso rubino, violaceo intenso. PROFUMO: Ampio, elegante, fine, persistente, fruttato con note dolci e speziate. SAPORE: Morbido, strutturato, grasso quasi opulento, con tannino a trama densa. Acidità in equilibrio alla struttura ed al volume del vino. Retrogusto lungo e persistente con note fruttate di piccoli frutti rossi sposate alle spezie.

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VIN SANTO DI CARMIGNANO D.O.C.

CARATTERI ORGANOLETTICI COLORE: Giallo d'orato immenso. PROFUMO: Molto complesso, fruttato. SAPORE: Complesso, dolce, morbido, opulento, con retrogusto fruttato persistente.

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BARCO REALE DI CARMIGNANO D.O.C.

COLORE: Rosso rubino violaceo cupo ed intenso con tonalità rosso rubino. PROFUMO: Dolce, ampio, fine molto intenso e fruttato, con lievi note di rovere. SAPORE: Morbido, voluminoso, largo con tannino dolce a media densità in grande equilibrio all'acidità. Retrogusto fruttato, dolce e persistente.

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BRICCO DELL'UCCELLONE BRAIDA (rif.1bott)

Rosso rubino molto intenso, con riflesso granato.Ricco complesso di notevole concentrazione e spessore.Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia.Asciutto di gran corpo di grande morbidezza e lunghissima P.A.I.

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Franciacorta DOCG Monogram Castel Faglia

Castel Faglia è un'azienda (di proprietà Cavicchioli) in quel di Cazzago(BS) che da qualche anno è costantemente in ascesa con i suoi franciacorta , in particolare con il prodotto che andiamo a descrivere di seguito Un Franciacorta che può accompagnare una semplice boccata d'aria(della serie,ogni scusa è quella buona) un vino dal carattere assolutamente particolare. Una bocca complessa, ampia, armonica, lunga, pastosa ed elegante. Un naso ben caratterizzato, profondo...cosa volete di più? Parte equilibrato ed elegante ma non finisce praticamente mai. Ha una freschezza ed un’eleganza che ti invita al secondo sorso quando ho ancora il primo in bocca. Non ci sono tracce di quelle dolcezze franciacortine sopra accennate: il vino è invece quasi austero, anche se rotondamente piacione. In chiusura una preghiera: non aspettate Natale per regalarvi un piacere come questo!

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PETRA 2003 TOSCANA IGT (rif1bott)

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso granato con sfumature intense, concentrato e molto limpido. Profumo: molto intenso, complesso, alcolico ma, al contempo, decisamente elegante e persistente. Si avvertono frutti rossi e confetture, un'esplosione di ciliegie e marasche, sentori di minerali e ottimi i vegetali. Note di vaniglia e cacao completano e danno pienezza al bouquet. Sapore: corposo, importante, intenso, avvolgente ed equilibrato; dà pienezza toccando tutti i 4/4 della lingua. I tannini sono rotondi, dolci e non eccessivamente aggressivi, sono ben amalgamati con l'acidità, la sapidità e l'alcool. Molto buona la persistenza aromatica che denota l'importanza di questo vino.

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Altemasi Riserva Graal Talento Trento doc 2000 (0.75)

Spuma cremosa e perlage persistente. Colore dorato, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola. Gusto pieno, elegante, equilibrato e di ottima stoffa.

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RIOJA VENDEMMIA SELEZIONATA 2003 HERAS CORDON

Un vino fatto con amore, grande lavoro, scienza ed arte per soddisfare i palati più esigenti.L'unico RIOJA presente in vaticano per S.S. Giovanni Paolo II

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CHATEAUNEUF DU PAPE A.O.C. 2001 SAINT BENOIT

SAINT BENOIT CHATEUNEUF DU PAPE 2001.GRANDE ROSSO DELLA VALLE DEL RODANO UN'AUTENTICA STELLA(ASSEMBLAGGIO DI 13 VITIGNI DIVERSI)

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ALSACE GEWURZTRAMINER 2005 WOLFBERGER

APPELLATION ALSACE CONTROLLEE GEWURZTRAMINER 2005 WOLFBERGER (Medaille d'argent Colmar 2006)

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MUSCADET Sèrve & Maine 2005 Henri Poiron

Muscadet Sèrve & Maine A.O.C. 2005 Domaine des Quatre Routes HENRI POIRON (Medaille d'argent Paris 2006)

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BOURGOGNE PINOT NOIR A.B.C. 2005

APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEE PINOT NOIR 2005 PIERRE PONNELLE

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VILLEFRANCHE BORDEAUX A.O.C.2003

GRAVES APPELLATION GRAVES CONTROLEE, CHATEAU VILLEFRANCHE

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ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE EXTRAVECCHIO DI MODENA A.D.CRISTO(SELEZIONE PARADISO)

Selezione Paradiso oltre 100 anni di affinamento per questa essenza, confezione che si colloca di diritto fra gli "eccellenti" oggetti del desiderio.Fornita con cucchiaino deg. in ceramica e certificato d'origine in pergamena.

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ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA A.D.CRISTO

Acetaia Del Cristo di Erika Barbieri azienda certificata CERMET. Questo tradizionale di Modena in nella classica ampolla 100ml. è affinato oltre 12 anni in piccole botti di legni diversi, nella confezione raffigurata viene fornito assieme all'aceto il manualetto-ricettario e il tappo dos-versatore.

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AA SAUVIGNON d.o.c.Tramin 0.75

E' un vino bianco fine leggermente aromatico, di colore giallo verdognolo.Profumo intensamente fiorito con un bouquette di smbuco e ortica con un leggero sapore di paprika verdi e uva spina.sorprende per freschezza e sapidità.

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AA.CHARDONNAY docTramin 0.75

Ha un sapore fresco e vivace con note di ananas, banane, mele,pere , agrumi, caramello, vaniglia e burro.

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Franciacorta brut cremant Catturich Ducco(rif.1bott)

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, banana e nocciola seguite da aromi di acacia, lievito, biancospino, pera e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e banana.Abbinamento: Pesce fritto, Pesce saltato, Crostacei alla griglia. Temperatura di servizio consigliata: 10°.Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

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BLANC DE BLANCS (Catturich Ducco) 0.75

Ottenuto unicamente da uve Chardonnay provenienti dai vigneti delle colline moreniche nel comune di Monticelli con terreni sassosi in argille rosse e del comune di Camignone con terreni sciolti di medio impasto; dopo una leggera pressature delle uve intere e la fermentazione che avviene parte in acciaio e parte in rovere il vino separato per zone di produzione affina per 6-7 mesi. Ad assemblaggio avvenuto la Cuvèe affina in bottiglia sui propri lieviti per un minimo di 36 mesi; la sboccatura avviene per piccole quantità a seconda delle richieste di mercato. Il "Torre Ducco" Blanc de Blancs si presenta con spuma abbondante, perlage fine e persistente; in trasparenza ha un bel colore paglierino di buona carica con riflessi oro. Profumo intenso di frutta matura e frutta secca che lascia spazio a dolci profumi di miele e pasticceria. Al palato appare di grande concentrazione con nitido frutto maturo che si evolve in un finale morbido ed equilibrato. Grande aperitivo si accompagna piacevolmente a primi piatti con zafferano o crostacei, interesante l'abbinamento con risotto al nero di seppia, secondi piatti di pesce o carni bianche; servitelo in flute o coppe da champagne ad una temperatura di 8-10°C.

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NOIR DE NOIR (Catturich Ducco)

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, ribes, mirtillo e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico ed effervescente, buona freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo spumante metodo classico matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi.

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SASSOALLORO rosso IGT "Jacopo Biondi Santi (rif.1bott)

Di un bel rorro rubino brillante tendente al violetto, dal profumo fresco, intenso, fruttato con sentori di mammola, morbido vellutato elegante, estremamente lungo.

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MORELLINO DI SCANSANO ANNATA "Jacopo Biondi Santi" (rif.1pz.)

Di Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, Profumo vinoso,etereo con ricordi di piccoli frutti rossi asciutto di buona struttura, tannini suadenti buona la persistenza.

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BRACCALE Jacopo Biondi Santi

Questo rosso toscano, Jacopo Biondi Santi BRACCALE Maremma IGT annata 2005 è l'ultimo nato dell'azienda.Ottima interpretazione del Sangiovese grosso di Toscana, vitigno principe da cui hanno origine alcuni tra i più grandi rossi a livello mondiale.

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TAURASI ris.2000 "Marianna" (rif.1bott)

Vino potente complesso, di colore granato.Al naso prugna, cacao, caffè con un finale dalle sfumature balsamiche.Ottimo con agnello al forno.

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CAMBRUGIANO ris.2004 "Belisario" (rif.1bott)

Di colore giallo paglierino quasi dorato, al naso Ginestra artemisia macedonia di frutti tropicali, fresco sapido fine dall'ottimo equilibrio fra le componenti.

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CAVA BOHIGAS BRUT 750ml (rif.1bott)

È un cava molto bene-equilibrato, facile da bere, con la buona struttura, molto elegante perlage non aggressivo, molto delicato grazie alla vendemmia selezionata “e relativa soffice pigiatura dell’uva” e la successiva vinificazione. Perlage è piccolo e persistente dovuto una seconda fermentazione molto lenta nella bottiglia alle temperature basse nella cantina. All naso, sentori di frutta con gli aromi della mela e della pera dalle varietà Macabeo e Parellada, più gli aromi molto fragili “yiests”lieviti, che sono stati aggiunti durante la permanenzal nella cantina per un minimo di 24 mesi prima "del degorging".

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GADI' bianco di PantelleriaS.Murana (rif.1bott)

Sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Per le caratteristiche climatiche di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo anche il racemo, o secondo frutto che nasce nelle parti più alte del tralcio della vite, arriva a maturazione. Questi piccoli grappoli di Zibibbo, con in media dieci acini, molto ricchi di aromi, vengono vendemmiati nel mese di Ottobre e attentamente vinificati per ottenere un vino aromatico, di buona struttura e asciutto in finale. Si accompagna con formaggi saporiti o piccanti e paté di fegato. Ideale come aperitivo. Va servito fresco. Ogni sorso apprezzato sarà premio ad un duro e appassionato lavoro di vignaiolo.

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CUSUMANO Merlot 750ml (rif.1bott)

Della linea "monovarietali" questo Merlot rappresenta a pieno la politica vincente di questa azienda, offrire prodotti di qualità a prezzi corretti....il risultato? in questo caso un'ottimo Merlot.

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TERLANO "LE NUOVE SELEZIONI"

Sono arrivate le nuove selezioni di casa Terlano,Sauvignon Quarz 2005_Gewurztraminer Lunare 2005_Lagrein Porphyr 2004_ per finire una chicca assoluta lo Chardonnay A.A. doc 1995 una perla fornita nel cofanetto di legno da due bottiglie dal costo di 120 €

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Cuvèe di Prosecco"Ville D'Arfanta" 0.75 (rif.1pz)

VILLE D'ARFANTA CUVEE DI PROSECCO V.S.Q.A. EXTRA DRY. Una cuvèe finissima per qualità, supportata da un pakaging elegante e da un prezzo corretto. Lo spumante risulta piacevolmente morbido e con una giusta nota di freschezza, possiamo dire equilibrato se consideriamo anche il perlagedi tutto rispetto considerato la tipologia del prodotto e la tacnica di produzione(met.Charmat)

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Gelatina di vino"Lacrima di Morro d'Alba"g.110(rif.1pz)

Finissima gelatina di vino con base Lacrima di Morro d'Alba DOC

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Whisky THE GLENLIVET 12 Y(rif.1bott)

Si tratta di un Single Malt affinato 12 anni da Glenlivet Distillery, proveniente dalla regione dello Speyside, lo possiamo collocare tra gli whisky comunemente definiti mediamente "Torbati".

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Tonno Bianco 230 g."Riviera A Coruna" Spagna (rif.1pz)

Tranci di Tonno bianco, olio d'oliva e sale. prodotto da Conserva selectas mar De Couso "Aguino", Spagna

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LAZOS (rif.1pz)

Formaggio di capra di pasta fine e morbida, prodotto in Spagna (Catalugna)

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Whisky SCAPA 14 Y(rif.1bott)

Malgrado sia un whisky dell'isola, Scapa ha un carattere morbido e facile. “Gli aromi del pan di zenzero, della noce moscata, della vaniglia e della caramella al burro uniscono con un suggerimento dell'aria di mare, mentre il palato comincia con vaniglia e la caramella di crema molto chiare e cremose, evolventesi con le note dell'agrume condotte dal limone e dalla marmellata di arance un suggerimento dello spruzzo del mare e dei biscotti digestivi. Meraviglioso.„

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INFANTE "Spagna"ACETO BALSAMICO 25 anni (rif.1pz)

Prodotto nelle Bodegas dell'azienda spagnola questo 25 anni rappresenta un'ottima alternativa al nostro decorato "giustamente"balsamico Emiliano.

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INFANTE "Spagna"ACETO BALSAMICO 50 anni (rif.1pz)

Condimento balsamico Spagnolo, extra vecchio 50 anni.

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BISOL Jeio Colmei (rif.1pz)

Colmei, in dialetto veneto, significa “piccoli colli ”, quelli che insieme formano una collina. L ’altitudine, l ’esposizione e la ricchezza del terreno favoriscono la sapidità e i profumi. Uve di qualità e tecniche d ’avanguardia in cantina, come la criomacerazione, consentono di ottenere un vino complesso ed elegante. Ha 11, 5 ° di alcol e va degustato giovane.Servirlo a 9 °C fuori pasto oppure su carni leggere e pesce. Bicchiere consigliato: il calice.

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TETE DE MOINE (rif.1pz)

Tete de Moine 45% m.g. Forma di mezzo cilindro, dal peso di ca. 800 gr., crosta bruna, solida e rugosa, ricca di materia grassa, da consumare preferibilmente da settembre ad aprile perché prodotto con latte ricco della stagione estiva. Di sapore morbido e intenso, va tagliato e servito con l’apposita girolle e viene proposto a riccioli accompagnato a chicchi d’uva, mele, pere e noci.

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SAPA

La SAPA (termine latino) è un antico prodotto interamente composto d'uva, ridotto a quasi un terzo del suo volume mediante una cottura di almeno tre giorni, a fuoco diretto, in recipienti un tempo di rame, oggi di acciaio per ragioni igieniche. Per questo motivo è spesso chiamato più semplicemente MOSTO COTTO. La sua produzione è iniziata al tempo dell’Impero Romano e si è tramandata fino a noi in alcuni territori da loro conquistati. Il suo potere nutritivo è elevato: contiene tutte le proprietà dell’uva, con una concentrazione tripla, ed è un ottimo integratore di sali minerali ed oligoelementi. La Sapa può essere usata in centinaia di modi diversi: come condimento, sciroppo, dolcificante, dissetante miscelato ad acqua.

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PATE' DE FOIE GRAS (terrine)

Foie Gras D'oie (Zona d'origine: Perigord) Fegato grasso d'oca con gelatina, pepe, sale. Disponibile in piccole scatoline da 65 g. Da servire a fettine rotonde sopra foglie di insalata con erba cipollina e vinagrette all;olio di noci; oppure sopra un cuor di carciofo sempre condito con vinagrette. Prodotto conservato - Temperatura ambiente

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Stilton (England) 55% m.g.(sottovuoto)

È considerato a giusto titolo il più fine dei formaggi inglesi ed è il rivale dei migliori formaggi di Francia. Prodotto verso il 1750 nel Leicestershire. Lo Stilton è un formaggio BLEU, dal sapore piccante ma più dolce del Roquefort e del Gorgonzola. Le caratteristiche che lo distinguono sono le strette venature verdi-blu della muffa in tutta la massa della cagliata e la crosta rugosa simile a quella di un melone che è il risultato delle muffe secche e dei batteri che si sviluppano in superficie. La grana aperta e squamosa della pasta nello Stilton, condizione favorevolmente lo sviluppo della muffa, ma non dei buchi nella pasta come invece avviene su Roquefort e Gorgonzola. Lo Stilton misura ca. 20 cm. di diam. con spessore di 30 cm. Pesa ca. 7 kg. la forma grande ma c´è anche la versione più piccola di ca. 2 kg. che prende il nome di Baby Stilton. Si gusta a fine pasto con del vino porto. Alcuni amatori, dopo aver tolto la parte superiore della crosta, versano ogni giorno nella pasta due o tre cucchiai di porto e alla fine di una settimana viene servito a cucchiaio come una zuppa ed è un vero capolavoro.

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SHROPSHIRE WHOLE BLEU (Sottovuoto)

L'azzurro dello Shropshire Il formaggio è stato inventato all'inizio del secolo in Scozia. È uno dei formaggi blu di latteria fatti dal latte della mucca. Il formaggio ha un sapore delicato e un gusto fantastico. Grazie al annato (un estratto della pianta) il formaggio ha una scorza arancione-marrone e naturale profonda.

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Pecorino di Fossa (sottovuoto)

Pecorino di Fossa (Forlí) stagionale Una fossa scavata nel tufo solforoso per maturare è il luogo magico dove una vecchia tradizione vuole che si conservi per tre mesi un formaggio che è una specialité. Un gusto inebriantee unico, carico di umidità e di profumo di sottobosco. Crosta naturale liscia dal colore bruno-rossiccio, pasta dura e friabile. Speciale la combinazione con il miele di corbezzolo amaro della Sardegna. Codice Prodotto: FITA080

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PEDRO HIMENEZ ALL'ARANCIA

Dal colore mogano scuro, con sentori fragranti di arancia fresca potente ed armonioso, molto espressivo dalla lunghissima persistenza retro gustolfattiva, una sorpresa per la bocca.

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VERDEJO Rueda Vendimia Seleccionada 2005

Sempre della famiglia del nostro Verdicchio questo Verdejo Spagnolo ottenuto da vendemmia selezionata, rappresenta una particolarissima espressione per questo vitigno fine elegante e profumato, quasi aromatico..........

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WEISSER RIESLING AUSLESE 2004

Weisser Riesling 2004 Neusiedlersee Osterreich, una vera chicca questo vino meno potente dell'EissWein ma ugualmente morbido,seducente ed elegante.Perfetto su formaggi erborinati importanti, Blue Stilton o nella versione Blue Shropshire dal particolare aspetto cromatico "arancio".

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WELSCHRIESLING EISWEIN 2003

Si tratta di un Riesling Austriaco vendemmiato e vinificato secondo il più classico sistema di produzione per quanto concerne questa tipologia di vino L'EISSWEIN o "vino dal ghiaccio".Come vitigno il Riesling si presta benissimo per questa produzione in quanto già di per sè "vitigno aromatico o semi aromatico"......

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NUOVI ARRIVI D'IMPORTAZIONE

Caol Ila 16 yo - Bruichladdich '92 extra50% - Caol Ila '91 - The Glenlivet 18 yo - Stolichnaya Elite "bianca, secca, grado pieno,direttamente dall'URSS una delle più aprezzate wodka dall'inconfondibile acattivante bottiglia.

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ROAN 2005(Gewurztraminer vend.Tardiva) TRAMIN

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NUSSBAUMER 2005 "TRAMIN"

Di colore giallo chiaro limpido con leggerissime venature ramate.Al naso molto classico: sentori di miele di confettura, di petali di rosa passita che si mescolano con sottili note speziate.Un vino che non ci si stanca assolutamente di bere.E' indubbiamente il vino degli innamorati suadente avvolgente e profumato.

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A.A.PINOT BIANCOVORBERG MAGNUM "Cantina Terlano"

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SHIOPPETTINO "Selenze" la Tunella

Lo Schioppettino: è sostanzialmente una Ribolla nera, chiamata in antichità anche Pocalza, dal colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma tipico di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo. Sapore pieno, intenso, a volte asprigno. Le migliori versioni vengono affinate in legni medio-grandi. Servire a 16-18 °C.

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PIERRE PONNELLE BRUT "CREMANT DE BOURGOGNE" 0.75 CL.

Termine che fino al 31 agosto 1994 indicava gli Champagne elaborati in modo da sviluppare meno anidride carbonica, quindi con una spuma meno accentuata e una pressione di circa 3-4,5 atmosfere invece di 5-6 atm. In seguito, in Francia, il termine è stato consentito solo per i vini a denominazione (Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux ecc.). In Italia, fino a quella data, ne era consentito l'utilizzo per gli spumanti della Franciacorta, sostituito poi con il termine "satèn".

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CERASUOLO DI VITTORIA

E' stato il primo vino ad ottenere la DOC in Sicilia. E' un vino di colore rosso rubino intenso con sentori di frutta a bacca nera, pieno elegante molto persistente.

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UNA TRADIZIONE DI SUCCESSO

Una storia imprenditoriale che dura da tre generazioni, premiata con l'acquisizione dello Chateau De Rilly La Montagne.Gerardo e Giorgio Serena, allargano gli orizzonti di un prestigioso gruppo che da oggi parla anche Francese. (http://www.vinicolaserena.com) http://www.champagne-devilmont.fr

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Champagne De Vilmont Brut Grande Reserve Premier Cru

E' uno Champagne che riassume tutti i profumi inebrianti delle uve che lo compongono.Limpido e cristallino.........

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Champagne De Vilmont Brut Blanc de Blancs

E' un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdolini.Perlage fine, e persistente delicato all'olfatto come pochi. Profumi floreali, (Tiglio e Lillà), Fruttati (Albicocca), per finire con la vaniglia.Ben strutturato ed equilibrato tra note fresche e dolci.

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Champagne De Vilmont Cuvée Prestige Brut Rosé Millésime

Di colore rosa "salmone", con riflessi ambrati dal caratteristico profumo avvolgente. Vi conquisterà con il suo sapore florido di frutti rossi, pompelmo e violetta.Fine e persistente dall'inconfondibile elegante freschezza.

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Champagne De Vilmont Cuvée Prestige Brut Millésime

Quattro anni di presa di spuma per questo millesimato di casa De Vilmont, con un risultato finale sorprendente per finezza, persistenza ed equilibrio.Agrumi vaniglia e miele d'acacia le note predominanti,potente rotondo e fresco.

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BELLAVISTA MAGNUM

Nuovi arrivi Magnum Bellavista G.C.Brut 2002, e C.Brut rispettivamente a €52,00 e €38,00.

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SETTIMANA DEL GUTTURNIO az.agr."LURETTA"

Proponiamo questa settimana (€ 9,00 la bott.)un grande rosso dei Colli Piacentini,Il Gutturnio.Ottenuto da un uvaggio di uve Barbera (dal 55% al 70%) e Croatina (localmente detta Bonarda) (dal 30 al 45%). Servitelo a temperature di 18-20 °C accompagnato da piatti di carni rosse, come costate, trippa,arrosti, brasati e stufati. Ottimo l'abbinamento con formaggi molto stagionati come parmigiano reggiano o grana invecchiato, formaggi di alpeggio a lunga stagionatura.

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Borgo di Colloredo, spirito e passione.

Una famiglia dalle solide tradizioni; un territorio aspro e mutevole, con una storia affascinante ed antichissima sintesi di sogno e determinazione. a noi questi vini sono piaciuti...ve li proponiamo!!

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MALVASIA "Terre Degli Osci" Borgo di Colloredo (rif.1bott)

Blend di uve bianche del Molise.Di colore paglierino con riflessi verdolini, sentori al naso freschi e floreali di notevole finezza.Al palato asciutto ed armonico con discreta corposità e persistenza.

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BIFERNO ROSATO DOC "GIRONIA" BORGO DI COLLOREDO (RIF.1bott)

Asciutto armonico fruttato. Persistente nel finale ammandorlato, servire alla temperatura di 10-12° in abbinamento con pizza, zuppe di pesce, pasta fredda ed al pomodoro, eventualmente da accompagnare carni bianche.

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BIFERNO ROSSO DOC "GIRONIA" BOIRGO DI COLLOREDO (RIF.1bott)

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granata, profumi di frutti rossi maturi, cigliegia e prugna su tutti, tabacco e spezie dolci, morbido al palato con tannicità armonica ed uno sviluppo pieno e sicuro.

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IL BALLO DELLE STREGHE "Montelvini"

Prodotto "linea alta" dell'azienda Veneta, dall'accattivante packaging........

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PETITE ARVINE Vda Doc 2005"Les Cretes"

Petite Arvine 100%, bianco, ceppo tipico originario del Vallese (Svizzera), coltivato da tempo in VDA, vinificato in purezza, proveniente dai vigneti Champorrette e Bufferia di Aymavilles. Vitigno a maturazione tardiva. Al naso si esprime lieve e floreale, con fini sentori di agrumi ed erbe officinali. In bocca si offre ricco, con la sua classica impronta sapida e gustosa.

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Dal Martello CABERNET IGT

Definiamolo pure un vino robusto, di colore rosso rubino e riflessi violacei, il profumo e intenso, sapore asciutto ed erbaceo "tipico della varietà", da abbinare a piatti di carne in diverse preparazioni.

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TERRA SERENA RABOSELLO IGT Veneto

Vino che ben si adatta al bere after Hours, invitante per freschezza , leggero abboccato ideale per aperitivi, il vino che piace a tutti.

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REFOSCO VENETO IGT TERRA SERENA

Vino di colore rosso rubino intenso, spesso violaceo, sentori di mora selvatica e lampone, ampio e finale leggermente amarognolo "goudronato".Eè unvino da sposare alle carni in genere e soprattutto alla cacciagione.

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FRIULI DOC ACQUILEIA "TOCAI FRIULANO" CA' BOLLANI

Bel colore giallo paglierino, luminoso e brillante, Sentori fruttati, esprimono vene di frutta fresca e di frutta secca.Secco, di delicata fragranza, retrogusto pulito, di gradevole persistenza.Le uve vendemmiate a mano sono avviate alla pigiatura delicata e alla pressatura soffice con presse orizzontali. La fermentazione avviene a temperatura controllata a cui segue una lunga permanenza sui propri lieviti naturali fino al raggiungimento della perfetta armonia.

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FRIULI ACQUILEIA "PINOT GRIGIO" CA' BOLLANI

Bel colore giallo paglierino, luminoso e brillante, Sentori fruttati, esprimono vene di frutta fresca e di frutta secca.Secco, di delicata fragranza, retrogusto pulito, di gradevole persistenza.Le uve vendemmiate a mano sono avviate alla pigiatura delicata ed alla pressatura soffice con presse orizzontali. La fermentazione avviene a temperatura controllata a cui segue una lunga permanenza sui propri lieviti naturali fino al raggiungimento della perfetta armonia.

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FRIULI ACQUILEIA DOC "TRAMINER" CA' BOLLANI

Giallo paglierino con riflessi dorati, Profumo Floreale, complesso, con ricordi di acacia e miele.Sapore Garbatamente asciutto, fragrante e piacevole.Vinificazione e affinamento Le uve sane e ben mature vengono pigiate e pressate delicatamente con presse orizzontali. Il vino ottenuto dalla fermentazione a temperatura controllata è rimasto per 4 mesi sui propri lieviti naturali fino al raggiungimento del suo equilibrio.

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RANCHO ZABACO ZINFANDEL 2003 "Sonoma County"E.&J.G.

Importato da E.&J.Gallo, Rancho Zabaco è il nome di un'antica area di insediamento messicana nella zona AVA Northern Sonoma. I vini si ispirano allo spirito fiero ed alla ricca eredità tramandata dai pionieri spagnoli e messicani che si stabilirono in questa terra selvaggia.

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ILLY CAFFE'

Classico, unico, inimitabile....tre aggettivi per descrivere un grande caffè, difficile trovare un prodotto simile nel panorama dei grandi marchi industriali.

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RISOTTI "PRONTI" 300gr(ri.1pz)

Il riso utilizzato come tipologia è Carnaroli, il luogo di produzione comprende varie zone nel Parco del Delta del Pò.Questi risotti "pronti" sono gustosi e veloci nella preparazione, ma sopratutto sono esenti da glutamato ed altre sostanze similari. Sono disponibili alle : Melanzane, ai funghi porcini, alla zucca, allo zafferano, al radicchio, al tartufo, alle verdure, marinara, asparagi, mare e monti "con gamberi e frutti rossi disidratati"

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RISO CARNAROLI conf.1Kg.(rif.pz)

E' il riso più indicato per risotti delicati, la confezione sottovuoto permette di mantenere inalterati i valori nutritivi, il sapore, la fragranza e freschezza, garantendo così una perfetta conservazione.

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VILLA BRANCA CHIANTI CLASSICO DOCG 2003

Ottimo questo Chianti, mai invadente come profumi...si distinguono chiaramente. il vinoso tipico del Sangiovese, con note di frutta matura e spezie.Il colore, un bel rosso rubino intenso e direi vivace(bottiglie prodotte 110.000)

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COLLI EUGANEI DOC SERPRINO "az.agr.Dal Martello"

Vino leggero ottenuto da un vitigno affine al più famoso Prosecco, profumi delicati e freschi, colore giallo paglierino, un vino molto versatile che ben si presta come pre-pasto grazie alla delicata effervescenza e al sapore asciutto.

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Birra Fohrenburgher

Birra leggera, bottiglie da 33cl in cluster da 4 bottiglie.

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MOSCATO ROSA IGT 2003 "Felluga Marco"

Colore rosa intenso con riflessi vivaci.Il profumo è delicato, elegante e complesso in cui spiccano sentori dolci di rosa, fragola sciroppo di lampone.Il gusto conferma ed amplia l'olfatto.Importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole, lungo nel finale.

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TORCOLATO DI BREGANZE 2002"Maculan"

Il vino "Torcolato" si ottiene dal vitigno Vespaiola, uva particolarmente amata dalle vespe in quanto ricca di zucchero; in minore quantità possono concorrere Tocai, Garganega, Pedevenda o Durella. I terreni collinari che ospitano le viti sono vulcanici, morenici e tufici, ma si possono trovare coltivazioni anche in zone pianeggianti, dove il terreno è piuttosto ciottoloso e ghiaioso. Solamente i grappoli migliori, i più sani, i più maturi ed i più aperti o spargoli, sono utilizzati e sono vendemmiati e deposti in un unico strato in cassette basse, in modo da poter essere trasportati senza danno alcuno e che successivamente vengono messi ad appassire fino al mese di gennaio. L'appassimento delle uve avviene in locali ben areati e asciutti; i grappoli vengono legati con degli spaghi e attorcigliati a travi di legno. Sembra che sia proprio questo sistema di conservazione dell'uva che abbia dato il nome al vino. Questo attorcigliare, era nel dialetto locale "torcolare", da cui deriva il nome del vino: Torcolato. In questa fase si sviluppa anche la Botrytis Cinerea nella forma larvata, la famosa muffa nobile, che favorisce la concentrazione degli zuccheri e contribuisce alla creazione di speciali profumi e aromi che si riscontrano poi nel vino. Durante questo periodo gli acini perdono buona parte dell'acqua in essi contenuta, favorendo la concentrazione zuccherina. Dopo la fase di appassimento le uve subiscono una lenta torchiatura che permette di ottenere un mosto dorato. La resa è molto bassa, da 100 chilogrammi d'uva vendemmiata si ricavano dopo l'appassimento dai 25 ai 30 litri di mosto dolcissimo. Lenta è anche la fase di fermentazione, dopo la quale il vino viene posto in piccoli botti di rovere dove rimane ad affinare anche per più di un anno. Il vino ha colore giallo ambrato chiaro. Olfatto ricco di frutta matura ed esotica, con note di albicocca candita, fichi secchi, vaniglia, burro e speziatura dolce. Palato avvolgente, morbido e suadente. Si evidenzia una ottima rispondenza gusto-olfattiva. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese ed in bottiglia per altri 6 mesi. Un vino da meditazione, che accompagna molto bene la pasticceria secca. Sicuramente da abbinare a biscotti o dolci secchi, ma non disdegna anche altri tipi di abbinamento quali tartine al patè de foie gras e formaggi erborinati, stagionati e saporiti. Temperatura di servizio tra 14 e 16° C.

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VERDUZZO FRIULANO "La Tunella"

Verduzzo friulano in purezza

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LE RANE "LURETTA" Malvasia dei Colli piacentini" vendemmia tardiva

Malvasia dei Colli piacentini, da uve in agricoltura biologica tre mesi di fermentazione su lieviti selezionati, resa per ettaro 40 q.li/ha uva.

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NUN "Miceli" Passito naturale di Pantelleria DOC

Nun è ricchezza, intensità, calore. E' l'emozione di sentire Pantelleria in un vino, scoprendone profumi ed aromi, in un'armonia unica ed eccezionale. Macerazione delle uve ed una pigiatura soffice conferiscono a questo vino un profumo di frutta matura con note di salvia e menta ed un sapore molto pieno

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YRNM MOSCATO DI PANTELLERIA "MID MICELI"

Colore giallo con riflessi verdolini. Profumo tipo del Zibibbo, con sentori di agrumi e frutta. Sapore pieno, fragrante, molto morbido, un vino intrigante da accompagnare crostacei e pesce dal sapore deciso.

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YANIR 2002 MICELI

YANIR, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo

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2003 ICEWINE VIDAL V.Q.A. PILLITTERI ESTATES WINERY

Medaglia d'oro al concorso di categoria al Vinitaly 2005, questo è il biglietto da visita.Autorevoli riviste titolano; dal Canada arriva il vino di "ghiaccio"L'Ontario ha ottenuto il copyright mondiale per il vino ottenuto dalla spremitura dei grappoli ghiacciati.La famiglia Pillitteri punta al mercato italiano forte delle oltre 40mila bottiglie vendute ogni anno.

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CARLO HAUNER MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO DOC 2001

Alla vista si presenta con un bel colore giallo ambrato chiaro e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Il naso rivela personalità con aromi intensi, eleganti, raffinati, ricchi e molto piacevoli di albicocca secca, canditi, confettura di pesche, litchi, mandarino, mandorla, marmellata di arance, mela cotogna, miele, scorza d'agrume, timo su cui spicca una piacevole nota di lavanda. In bocca è suadente con ottima corrispondenza al naso, di giusta dolcezza e morbido, sapori intensi ed eleganti, ottimo equilibrio. Il finale è persistente con piacevoli e netti ricordi di albicocca, pesca, miele, canditi e scorza d'agrume. Un vino molto ben fatto, perfetto da bere anche da solo.

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HAUNER MALVASIA DELLE LIPARI DOC PASSITO 2002

Di un bellissimo colore ambrato con vivaci colpi di sole brillante e trasparente, ottima consistenza con ricchi archetti stretti e pesanti. Naso esemplare, imponente e garbato, ampio e di grande finezza con sentori di fruttato di fichi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie dolci. Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce ma non stiucchevole, sostenuto da grande stabilità, vino caldo e di ottimo corpo, con grande armonia e grande persistenza.

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A.A. COMTESS 2002

Vuole essere un vino solare, frutto di vendemmie particolari, raccolte tardivamente, per consentire all'uva di Traminer di assimilare fino all'ultimo i raggi solari autunnali. Un vino esclusivo, affascinante già nei suoi colori dorati, intenso, nettare quasi opulento, caratterizzato da una massiccia struttura e nel contempo fine, quasi filigranato nel frutto, elegantissimo, aromi e sapori di frutta matura, splendidamente bilanciati da una acidità accattivante, che lo rende quasi un elisir, incredibilmente versatile. Al punto che può essere vino da gustarsi all'inizio di un pasto importante, con qualche mousse o foi gras, oppure con formaggi stagionati o, ancora, dessert a base di composte di frutta. Prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori, sopporta benissimo qualche anno d'invecchiamento, per poi essere degustato come raro vino da meditazione

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ICEWINE VIDAL Sparkling Pillitteri Estates Winery "Canada"

Il vitigno che è stato ritenuto il più adatto a rappresentare l’Ice wine nella sua forma migliore e più tradizionale è l’ibrido francese aromatico Vidal, che dà frutto a bacca bianca dal gusto di ribes. “Gran Gold” all’ultimo Vinitaly per il miglior rapporto qualità prezzo" La produzione è limitatissima (da 100 kg di uva si ricavano soltanto 8-9 kg di Ice Wine) ma semplicemente spettacolare. Per intenditori.

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GIA TOKAJI ASZU' 1993 "6 PUTTONYOS"

Il Tokaji Aszu viene prodotto con 3,4,5 e, nelle annate migliori, anche con 6 puttonyos. I Tokaji Aszu matura successivamente in botti di legno in cantine centenarie dove i muri sono coperti da una speciale muffa. Questo intenso e complesso vino ha un sapore ricco e un'eccezionale equilibrio. Il colore è ambrato e l'aroma ricorda l'uvetta, il miele, l'albicocca e la castagna. L'acidità controbilancia perfettamente la concentrazione simile al miele dando una lunga persistenza sul palato.

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LA RONCAIA PICOLIT DOC

Il vino principe prodotto da secoli in Friuli, il più ricercato e certo il più raro della sottozona DOC di Ramandolo. Un vitigno aristocratico che solo qui sa esprimersi con quelle sottigliezze di gusto caratteristiche del Picolit. Le uve provengono tutte da un unico vigneto aziendale di sei ettari, allevato a guyot con rese assolutamente ridottissime, nelle colline di Attimis. Dopo un appassimento molto marcato sulla pianta, le uve vengono selezionate e raccolte a mano, depositate in apposite cassette e lasciate appassire nella sala d’appassimento de La Roncaia per oltre otto settimane. Il mosto è pigiato e pressato in maniera soffice e fermentato parte in inox con lieviti selezionati e parte in barrique di rovere francese. A fine estate, dopo una lenta fermentazione, il nostro Picolit è pronto per l’imbottigliamento. In bottiglia completerà il suo affinamento per quattro mesi, solo allora l’eccellenza di gusto, aromi, profumi sarà perfetta. Una rarità inimitabile.

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LA RONCAIA RAMANDOLO DOCG

Il vino DOCG per eccellenza prodotto da vigneti di nostra proprietà, situati in comune di Nimis. Il Ramandolo è un vino che richiede cure eccezionali: le uve si vendemmiano tardi perché è necessario farle appassire sulla pianta. Sapore: generoso, sapido, complesso e non stucchevole, con sapori molto vivi e rotondi.Colore: giallo intenso, quasi dorato

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Rosso LIS NERIS riserva 2002

Grande vino questa riserva di casa Pecorari, l'origine "il vigneto Neris" che si trova su di un altopiano ghiaioso calcareo posto a 60 mslm.Vendemmia manuale, con una resa di 50hl/ha, maturazione 12/16 mesi in botti di rovere francese da 225 lt. nuove, bottiglie prodotte per anno 15.000 circa.

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SUDTIROL A.A. DOC LAGREIN ROSE' "KELLEREI TERLAN"

Tipicamente altoatesino, ha un colore rosato, vivo, con una decisa nota fruttata e una invitante bevibilità. Un vino tutt’altro che semplice, Possiede tutta la sua intrinseca struttura da rosso di corpo, ma si presenta gentile, di facile approccio, accompagnando degnamente ogni menù, da quello per pasti quotidiani acerte leccornie a basi di carni magre.

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KREUTH SUDTIROL A.A.TERLANER DOC CHARDONNAY "KELEREI TERLAN"

Colore: giallo verdolino, profumo: bouquet intenso e fruttato con profumo di banane e frutti tropicali, speziato con leggero sentore di legno, sapore: equilibrato, corposo, con acidità ben integrata, lungo retrogusto. Conservabilità: 6-8 anni

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A.A.TERLANER DOC 2005 GEWURZTRAMINER SEL.LUNARE KELEREI TERLAN

Di colore: giallo paglierino chiaro, profumo: bouquet aromatico, con sentori di spezie e fiori (rose e ginestra), molto complesso e speziato, sapore: morbido ed elegante, molto pieno, con lunga persistenza aromatica. Conservabilità: 8-10 anni.

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A.A.Terlano Sauvignon DOC QUARZ (Selezioni)

Colore:giallo paglierino con riflessi verdi,profumo:caratteristico, buona complessità con sentori floreali di sambuco e ortica, in combinazione con aromi di pesca e albicocca, leggermente mineralico, sapore:strutturato e armonico in bocca, con grande corpo e leggero sapore di legno tostato, Conservabilità:6-8 anni

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CERETTO "BAROLO CHINATO"

Le erbe e la china sono state messe in infusione separatamente in alcool e gli estratti ottenuti sono stati aggiunti al Barolo. Il tutto è stato zuccherato e posto in piccoli fusti per circa sei mesi. Nel prodotto così ottenuto, le note speziate e gli aromi delle essenze sono mischiati con il bouquet del vino, che è ancora presente e riconoscibile. In bocca, l'impatto amaro della china è ben bilanciato dallo zucchero e dall'alcool, ed il prodotto è un continuo susseguirsi di sapori con una lunga persistenza, che si chiude con una nota piacevolmente amarognola.

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SELLA E MOSCA ANGHELU ROJU

Vino liquoroso, che subisce una vinificazione, maturazione affinamento "metodo Soleras", il vino viene messo in botti scolme in modo da dare inizio all'ossidazione grazie al contatto con l'ossigeno che originerà in sucessione uno strato in superfice "flor".Vino potente ed intrigante, con dolci al cioccolato fondente.Profumo molto pronunciato e complesso, con sentori di frutta esotica, mallo di noce e cannella.

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JALIFFA SHERRY AMOTILLADO

Invecchia come un Fino, ma il suo affinamento risulta più complesso.Ad un certo punto dell'affinamento biologico perdendo il velo di flor, cioè lostrato protettivo di lieviti, gli Amotillados subiscono una maggiore ossidazione, acquisendo toni dorati e ambrati.Commenti di degustazione: Colore bruno dai riflessi rosacei, è un amontillado molto scuro, a testimonianza della notevole età (oltre i 25 anni). Aromi tipici dell'invecchiamento in solera (legno balsamico, vernice, mandorle tostate, olio di girasole) accoppiati a note fruttate primarie di grande nobiltà (pesca, mirabella, agrumi freschi e una sorprendente nota di lampone). Fuso molto bene e di grande eleganza, pur mantendendo una notevole forza alcoolica (18,5%) e tannica. Ha anche un carattere salino, indispensabile nei grandi sherry, che può suscitare confusione in chi è abituato ai morbidi e dolciastri vini moderni. Finale lunghissimo, molto secco, complesso, con acidità spiccata, tipica di questo tipo di vino. Sviluppa anche un'interessante nota di miele di castagna. Vino di grande complessità e stravolgente persistenza, è un bell'esempio di amontillado distinto e di razza.

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SAO PEDRO PORTO VINTAGE 1996

Porto Vintage,"Millesimati" vini che conservano a lungo per anni la loro potenza.Al momento della vinificazione non possono essere assemblati assieme ad altri vini millesimati, e sono generalmente affinati in fusti di legno pregiato per 18/20 mesi prima dell'imbottigliamento.

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BANYULS

dopo pigiatura e diraspatura, la fermentazione a contatto con le bucce dura da tre a sei settimane. A questo punto la fermentazione viene interrotta aggiungendo alcol a 96° in una proporzione fra il 5 e il 10% del mosto.

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PROSECCO DOCG EXTRA DRY "TERRA SERENA"

Caratteristico vino frizzante dal delicato profumo e dal nervoso sapore accentuato dalla fermentazione naturale; eccellente quale aperitivo, si addice egregiamente al consumo a tavola oltre che con antipasti e primi piatti anche con carni bianche o bolliti. Va servito alla temperatura di 7-8 gradi circa

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PROSECCO doc MARCA TREVIGIANA "TERRA SERENA"

Caratteristico vino frizzante dal delicato profumo e dal nervoso sapore accentuato dalla fermentazione naturale; eccellente quale aperitivo, si addice egregiamente al consumo a tavola oltre che con antipasti e primi piatti anche con carni bianche o bolliti. Va servito alla temperatura di 7-8 gradi circa

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CABERNET DOC PIAVE "VILLA ARFANTA"

Pochi sono i vini che già attraverso la raffinata ed originale veste grafica della bottiglia ispirano sensazioni e sapori d'alta nobilità. Versato nel calice, il cabernet DOC Ville d'Arfanta rivela profumi e aromi che appartengono solo ai vini d'alto linguaggio: una corposità ammorbidita da un gusto tondo e nel contempo raffinato, con un sentore leggermente erbaceo, intenso e penetrante. Sono i profumi della vendemmia, gli aromi delle grandi Terre del vino, quelle Venete, che in questo Rosso esprimono le migliori virtù. Accompagnatelo ad arrosti di carnem cacciagione selvaggina: la sua sapidità alleggerirà questi robusti piatti, esaltandone i genuini sapori. Servire a 16-18 gradi.

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PROSECCO VILLA ARFANTA

L'elegante bottiglia slanciata verso il cielo è solo una promessa mantenuta dal tesoro che racchiude. Appartiene ad una classe speciale: è un prosecco tranquillo, vinificato con metodologia diversa dal prosecco base spumante, per ottenere tutti quei profumi ed aromi che lo coronano principe tra i vini da aperitivo e da dessert. La delicata spremitura a cui vengono sottoposte le uve, infatti, consente di mantenere ed esaltare tutte le più pregiate qualità che sono all'origine del vitigno facendolo preferire sia ai palati più esperti che ai meno adusi alla degustazione dei vini. Il suo bouquet intenso e veneroso lo rende uno squisito accompagnamento anche per un arcobaleno di sapori gastronomici, o per un brindisi estemporaneo.

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BOSCO ELICEO Fortana Frizzante

Ottenuto dalle medesime uve Fortana, viene vinificato in rosso a temperatura controllata con una breve macerazione delle bucce. Si presenta con colore rosso rubino con tonalità violacee, profumo accentuato e caratteristico con piacevoli note fruttate e spuma gioiosa e gradevole. Sapido, asciutto e moderatamente tannico, è particolarmente indicato per piatti a base di anguilla, brodetti di pesce e si sposa perfettamente con la rinomata salama da sugo.

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ROCCOLI SANGUE DI GIUDA O.P.D.O.C.

Il Sangue di Giuda è uno dei vini maggiormente rappresentativi dell'Oltrepò Pavese. E' prodotto solamente in alcuni comuni della prima fascia collinare della Valle Versa; un'area che, grazie alla natura del suolo e alle condizioni microclimatiche, ha particolare vocazione per produrre vini rossi di pregio. Nasce solamente dal giusto connubio tra i vitigni autoctoni di antica tradizione: Barbera, Croatina, Uva Rara.

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OLTREPO' PAVESE BUTTAFUOCO VQPRD

Caratteristico rosso fra i vini più antichi dell'Oltrepò Pavese, ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Barbera, Croatina e Uva Rara. La produzione del Buttafuoco "Roccolo delle Viole" è regolata da un rigido disciplinare che impone una severa restrizione in grado di indirizzare questo vino verso l'altissima qualità a partire dalla scelta dei vigneti. Infatti solo le uve provenienti dai comuni maggiormente vocati alla produzione di questo grande Cru possono essere ammesse a divenire "Roccolo delle Viole". Gran Menzione al Vinitaly 2003 Medaglia d'argento al concorso internazionale di Bruxelles 2003

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DONNA CATERINA RABOSO VENETO

E' un vitigno dalle antiche origini, coltivato già in epoca preromana, è da sempre ritenuto fra i vini tipici del Piave.rosso rubino intenso con riflessi granati, buquet tipico ed esuberante che ricorda la cigliegia marasca e mora selvatica, tannico.

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DONNA CATERINA CABERNET PIAVE

rosso rubino intenso con riflessi granati, ampio ed intenso al naso frutti rossi"confettura", vaniglia e pepe nero.Abbastanza tannico, vigoroso ma elegante nel complesso.

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DONNA CATERINA CHARDONNAY

Colore giallo paglierino brillante, bouquet: tipico ed elegante con sentori di mela e fiori di acacia

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A.A. SAUVIGNON 2004 St. MICHAEL EPPAN

Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al massimo la sua intensità globale; al punto che sicuramente sarà in grado di .... sfidare il duemila!

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MILLE E UNA NOTTE 2000

Nobile versione del Nero d’Avola, dall’impenetrabile rosso rubino. L’avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, ma non cotti, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva è lunga e perfetta. Servirlo In ampi calici, può essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima.

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ACININOBILI 1999

Di colore oro antico lucido e brillante, profumo: grande bouquet, intenso e speziato; senti miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia Sapore: dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura; stoffa e nerbo profondi di una lunghissima persistenza: un' esperienza emozionante!Ben 214 g/l gli zuccheri residui.

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A.A. PINOT GRIGIO 2003 St. MICHAEL EPPAN

Esaltare i valori di questo vino innalzandone le caratteristiche migliori: un impegno che ha permesso alla Cantina di ottenere questo bianco esclusivo, vinificato con un „passaggio“ in lità. Ad iniziare dal bel colore giallo oro, con profumi mielosi di frutta esotica, molto fini ed eleganti; tostato e burroso nel sapore in sintonia tra acidità e morbidezza, per un bere davvero pertinente al blasone di questo vino.

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A.A. BLAUBURGUNDER"Pinot Nero"2002 St. MICHAEL EPPAN

È la scommessa di ogni vignaiolo, ottenere da questo vitigno una vera rarità enologica per grazia ed eleganza. Anni di rigide selezioni nei nostri vigneti più vocati ed ecco un primo risultato. Vino impeccabile, in grado di molitplicare sensazioni di piacevolezza accarezzando con il suo lieve, vivido riflesso granato la già rotonda carica aromatica. In bocca è pieno, invitante, immediato, con sapori di piccoli frutti, ciliegia in particolare, pregno di caratteri indelebili, evidenziati da una struttura graziosa quanto marcata, che lo faranno evolvere al meglio dopo un leggero paziente invecchiamento.

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A.A. GOLDENMUSKATELLER 2003 St. MICHAEL EPPAN

Piccola produzione, una chicca enologica, quasi uno sfizio,con un vino altrettanto attraente, ancora troppo poco valorizzato. Deriva da uve dell’ omonimo vitigno, grappoli dorati, con proprietà organolettiche tutte da scoprire. Varietà sicuramente simile a quella del moscato piemontese, che in questi ultimi secoli si è adattata al clima dolomitico delle colline di Appiano, sviluppando uve completamente diverse da altri moscati. Noi lo vinifichiamo per avere un vino bianco secco, con un colore giallo paglierino. Ha aromi persistenti, inconfondibili quanto invitanti, sui quali spicca il classico sentore di salvia. Il sapore è appunto secco, pieno e delicato, con una piacevole armonica nota acidula su uno sfondo marcatamente aromatico. Servito ben freddo è ottimo come aperitivo, per la sua ideale azione stimolante l’appetito. Non disdegna, comunque, gli antipasti (in particolare di pesce d’ acqua dolce) di cui esalta i sapori.

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A.A.LAGREIN St.MICHAEL EPPAN 2001

Questo vino è di un colore rosso scuro, quasi nero. I profumi ricordano i frutti di sottobosco, il cacao e qualche traccia di vaniglia. In bocca il nostro Lagrein si presenta con una immensa struttura, con dei tannini morbidi e una notevole ben amalgata acidità che ci garantisce una lunga vita di questo straordinario vino.

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A.A. WEISSEBURGUNDER St. MICHAEL EPPAN

Finalmente troviamo nella linea S. Valentin il vitigno più importante della cantina nonché dell’Alto Adige. Al naso troviamo un bellissimo aroma di frutta matura, che ci ricorda le mele e pere con un bel fondo vanigliato. In bocca ricco, maestoso con tanta di polpa, ma anche grande finezza. Un Pinot Bianco che, e di questo siamo convinti, si farà la strada e diverrà un prezioso gioiello.

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A.A. GEWURZTRAMINER St. MICHAEL EPPAN

Inutile sottolineare: è il vino bianco sudtirolese sicuramente più tipico , autoctono della bassa atesina. Giallo variegato nel colore, con una inconfondibile, unica, fragranza: si sentono le rose, le spezie, il pepe, la noce moscata, addirittura i chiodi di garofano. Indimenticabile. Ugualmente convincente l’assaggio, con una lunga, lunga persistenza finale, data dalla natura stessa di questo vino, saporito per costume. Non ha rivali tra i vini aromatici e si propone come l’aperitivo per eccellenza. Accompagna, esaltandoli, i cibi raffinati, specialmente il pesce, aragoste su tutti. Se non si consuma giovane non è un problema: sopporta splendidamente qualche anno di riposo.

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FELLING CELLI

Si tratta di un dispenser con rubinetto e piattaforma rotante, ottima idea per bar e birrerie consente di spillare direttamente dal cliente le birre o vini al tavolo.In questo modo L'esercente evita di spillare e servire in continuazione prodotti dalle spine del banco.Esiste in diversi colori (grigio-blu-arancio-rosso-verde-verde smeraldo)ed il "bicchierone" si illumina grazie alle luci poste sotto il tappo, creando così un effetto magnifico una volta presente il liquido nel contenitore, sempre nel bicchiere esiste un vano portaghiaccio per mantenere fresco e spumeggiante il prodotto servito. Misure(altezza totale 607, larghezza totale 280,capacità del bicchiere con contenitore del ghiaccio lt.3,5 - senza 4,2 litri).

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA VIGNETO DI MONTE LODOLETTA 2000

L'amarone dell'azienda Dal Forno Romano, è straordinario ed unico in ogni suo aspetto, sulla guida AIS 2006 Duemilavini viene "giustamente"paragonato ad una grande opera di Monet per armonia ed equilibrio profusi, non ha eguali e rappresenta ormai un punto di riferimento, difficilmente egualiabile e proprio il caso di ribadirlo un grandissimo rosso che l'universo enoico ci invidia.

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VALPOLICELLA SUPERIORE DI MONTE LODOLETTA 2001

2001 è la nuova annata disponibile per quanto riguarda il Valpolicella superiore di casa Romano Dal Forno, si presenta di un colore rubino intenso profondo, al naso straordinario per complessita ed armonia di profumi.Perfettamente equilibrato, e di lunghissima persistenza gusto-olfattiva.

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DON PEDRO XIMENEZ GRAN RESERVA 1971

Uno straordinario vino da dessert con una grandissima concentrazione aromatica di fichi, noci e sentori tostati, se ne consiglia l'abbinamento con dolci al cioccolato e servire a temperatura ambiente in ampi bicchieri.

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CERETTO BLANGE'2005

Di un colore giallo paglierino intenso, molto trasparente, al naso offre aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di biancospino, ginestra, ananas e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela. Questo Arneis matura in vasche d'acciaio.

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MOSCATO D'ASTI DOCG 2005

Vignaioli S.Stefano, azienda agricola di controllo della Ceretto.Colore: giallo paglierino Profumo: fruttato intenso, aromatico, molto persistente Sapore: dolce, armonico, fresco.Curiosità L'uva moscato, aromatica per eccellenza, necessita di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto

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HAUNER ROSSO ANTONELLO 2000

Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati,colore denso e luminoso.Al naso esprime carattere di buona razza, sensazioni di piccoli frutti rossi, vaniglia e cardamomo note minerali di graffite e polvere da sparo.

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PRUNOTTO BAROLO BUSSIA 1999

Colore rosso granato intenso con riflessi rubini. Profumo di disupacee molto mature ben fuso con note floreali e speziate. Sapore intenso con tannini dolci ed avvolgenti con un lungo retrogusto. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi. Servire a temperatura di 17°C.

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BOLGHERI SUPERIORE GUADO AL TASSO 2000

Questo vino prende il suo nome da una curiosa circostanza abbastanza frequente alla Tenuta Guado al Tasso; facilmente capita di vedere i tassi che attraversano i guadi dei corsi d'acqua. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli rocciosi e leggermente calcarei.

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TIGNANELLO 2000

Tignanello è prodotto esclusivamente dal vigneto Tignanello,e' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche.

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FRANCIACORTA DOCG DOSAGE ZERO

Cà del Bosco azienda faro per la spumantizzazione met. Classico in franciacorta, si propone con un classico "Dosage Zerò" o Pas Dosè, si tratta di uno spumante met. classico a cui dopo la sboccatura non viene aggiunto il liquore di spedizione, un vino quindi con residuo di zuccheri molto basso che unito alla fine persistenza del suo perlage si accompagna splendidamente con crostacei e molluschi in preparazioni che privilegiano la dolcezza finale del piatto.

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VALTELLINA SUPERIORE INFERNO MAZER 2001

Ancora una volta"la Chiavennasca" o ciù da vin come viene denominata in dialetto Valtellinese, è alla base di un grande rosso l'Inferno di Nino Negri, l'azienda in questione è sicuramente uno dei più apprezzati produttori lombardi, che del nebbiolo a fatto la sua bandiera, una valida alternativa all'accostamento proposto in scheda, è sicuramente il fegato alla lodigiana.

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FRANCIACORTA GRAN CUVEE BRUT 2000 BELLAVISTA

Spuma bianca, esuberante; perlage particolarmente minuto, serrato e persistente.Questo spumante metodo classico rappresenta quanto di buono si può fare in franciacorta.

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RUSSIZ SUPERIORE ROSSO RISERVA DEGLI ORZONI 2001

Di un bel rosso rubino impenetrabile, con riflessi violacei.Al naso ribes e mora e sul finire delicate note spezziate e sentori balsamici.

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BELLAVISTA CUVEE BRUT

Spessore e grande armonia si identificano nell’eccellente eleganza ed equilibrio,giallo paglierino copiosamente spumeggiante, grande dolcezza olfattiva si riconoscono, la mela il cedro e fiori bianchi con qualche nota dolce piacevolmente vanigliata sul finale.

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FRANCIACORTA CUVEE ANNA MARIA CLEMENTI 1998

E' un gioiello di armonia e freschezza, grande struttura finale lungo,delicato e sensuale.fermentazione Malolattica in carati di rovere, dove vi rimane per almeno 7 mesi, in presa di spuma le bottiglie rimangono per ben 68 mesi.

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SFURZAT 5 STELLE 2002 "Nino Negri"

Questo vino rappresenta quanto di meglio nel panorama enoico italiano, una splendida interpretazione dell'uva chiavennasca.Da accompagnare con selvaggina da pelo, castrato e piatti saporiti in genere mentre per i formaggi è meglio preferirne una versione con residuo zuccherino leggermente più alto.

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MONTEROSSA CABOCHON 2003

40 mesi di riposo sui propri lieviti(presa di spuma), per questo franciacorta DOCG di casa Monterossa.Fresco, potente, lungo.....e ben stutturato.

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VENICA MERLOT PERILLA COLLIO DOC

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di lampone, mirtillo, violetta e piacevoli accenni di vaniglia, liquirizia e peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e lampone. Questo Merlot affina in rovere da 225/500 lt., e viene generalmente imbottigliato per la commercializzazione a 25 mesi dalla vendemmia.

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ROSSO COCEVOLA DOC 2004

Ottima interpretazione dell'antichissimo vitigno (Nero di Troia), vitigni situati sulle propagini murgiane verso Castel Del Monte territorio di Andria.

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SALIS DRY VSQPRD "BISOL"

Di un bel giallo paglierino brillante, spuma cremosa dai sentori floreali esotici.Giusto equilibrio tra dolcezza(visto che siamo di fronte ad un dry),freschezza e sapidità.Molto,molto difficile trovare di meglio.

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RARO COME I PRIVILEGI, PREZIOSO COME L'AMICIZIA.

ALGHERO MARCHESE DI VILLAMARINA 1999.Vino di grande eleganza, splendida interpretazione del Cabernet Sauvignon in terra Sarda.

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A.A.LAGREIN PORPHYR 2004

Lagrein 100%, bott.prodotte 16.000.Pieno compatto morbido e sapido con vivace componente tannica, a chiudere accenni di cacao.

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SAGANA 2003

Di colore rosso rubino impenetrabile, ci regala sentori di di frutti rossi(ribes,amarena),a seguire vaniglia e spezie dolci, cacao e grafite.

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RONCO DEL CERO' SAUVIGNON 2004

Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti, si presenta al naso intenso, dolce e percorso da note vegetali, fruttate e floreali. Riconosciamo sentori di salvia, felce, fieno fresco, maggiorana, pompelmo, pesca bianca, mango, mela verde, biancospino e sambuco. La bocca è fresca, di corpo, con buona morbidezza ed appena calda. Il retrolfatto, di discreta persistenza, mostra un bel fruttato in evidenza, caratterizzato da toni di pompelmo e mango, seguiti da note vegetali di salvia e foglia di pomodoro.

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LIS 2002

Grande vino questa riserva, bocca suadente, strutturata, fresca, molto elegante e fine, di grande l’equilibrio, con una bella lunghezza ed ampiezza gustativa.

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CERVARO DELLA SALA 2001

Brillante, paglierino con toni dorati, ha un naso giovane, polposo, sensuale, intenso. Si riconoscono toni di agrumi, di zagara, di frutta a polpa gialla, leggeri di banana. La vaniglia, la nocciola tostata, il burro, il miele, un delicato sentore di caffè e delle pregevoli note minerali completano l'olfazione. In bocca è suadente, caldo, equilibrato, vivace in acidità. Si aprono gli aromi fruttati con pesca e banana in evidenza, si aggiunge la tostatura, con la vaniglia e il burro per un finale molto persistente

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TAL LUC

Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte passire per 70 80 giorni, a seguire fermentazione lenta in carati nuovi di rovere francese.

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ASSENZIO

Versithe, è considerato oggi uno dei prodotti alcolici di migliore qualità al mondo.Doppia medaglia d'oro a San Francisco punteggio 95/100.Con aggiunta di acqua fresca fino a 6-10 volte il suo volume, oppure fine pasto liscio.

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N.°1 AL MONDO (99/100)PLATINUM AWARD

Al World Spirit Competition ha ottenuto il massimo punteggio,Burbon di cereali in cui il mais pesa almeno per il 51%.

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ISLAY

Duble Malt Scotch Whisky, blend di due diverse distillerie dell'isola, CAOL ILA e BOWMORE, matrimonio curato da JIM MURRAY la firma più prestigiosa del mondo,leggenda vivente scrittore. (LA BIBBIA DEL WHISKY)

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RONCO DELLE MELE

Il re dei Sauvignon.

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COLLIO

A fine macerazione riposa 18 mesi in barrique, e altri 6 mesi in bottiglia.Sfumature granate, fresco e fruttato al palato..

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VILLA RUSSIZ

Sauvignon del Collio in purezza, eleganti note vegetali si riconoscono acacia e pompelmo.

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VILLA RUSSIZ

Collio DOC Cabernet Franc, di colore rosso rubino intenso al naso frutti rossi ribes, caffè, in bocca si conferma vino di corpo e ampio.

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MULLER THURGAU

Vino dalla vena fruttata e aromatica, prodotto da vigneti siti sulla collina di Martignano che sovrasta la città di Trento, alle falde del Monte Calisio

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SANTOMIO

Uvaggio di uve Merlot e Cabernet vendemmia leggermente tardiva(ottobre), malolattica precoce e affinamento in piccoli carati (barriques) da 225 lt. in rovere francese

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MARINA CVETIC TREBBIANO DOC 2004

Al naso intenso ampio, in bocca fruttato (ricordi di pesca gialla), speziato note di lavanda miele e vaniglia.

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VULCAIA FUME' 2003

Bianco IGT secco, al naso ricordi di caffè e spezie lungo e persistente il finale.Affinato in barique a forte tostatura.

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COLLI DEL LIMBARA

Per gli amanti della tipologia, questo vino rappresenta qualcosa di veramente particolare. Da bere non prima di due anni dalla vendemmia.

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ROSSO CONERO RISERVA 2000

Strutturato di pieno corpo, caldo con un finale lungo e ampio.

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GAUDENTE 2004

Lacrima di Morro D'Alba, molto particolare questo vino che di primo impatto si presenta morbido e rotondo, per poi terminare con la caratteristica tannicita' tipica del vitigno.

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JERMANN VINTAGE TUNINA

Uvaggi importanti per questo bianco, la cui uscita è stata volutamente posticipata i risultati hanno dato ragione al produttore.(5Grappoli AIS)

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MILLESIMATO COL VETORAZ

Spumante elegante, presenti note aromatiche dolci, struttura rotonda.

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CUVE'E IMPERIALE BERLUCCHI 1999

Dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati, perlage sottile e persistente delicate note fruttate.

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RONCO DEI 4 VENTI

Sicuramente una delle migliori interpretazioni del vitigno Gaglioppo, un grande vino.

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NOVA DOMUS

Terlaner DOC, di un bel colore giallo paglierino al naso molto elegante e potente con sentori tropicali, salato dall'imponente struttura, da conservare anche 10-12 anni.

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Winkl

Così si chiama il Sauvignon di casa Terlano, prodotto elegante e sincero.

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SUA MAESTA' L'AMARONE

Imponente questo vino..se vogliamo definirlo da meditazione, Oppure tanto per non uscire dal territorio d'origine, ad accompagnare un piatto della tradizione risotto all'Amarone e zucca.

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RECIOTO

Vino che prende il nome dalla parte del grappolo "le recie", che a seguito della vendemmia di solito a fine Ottobre,viene utilizata per l'apassimento, circa 4 mesi e sucessiva pigiatura.

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